Обзор сайта кодтнвэд.ру по теме ГОСТ 53876-2010
ГОСТ Р 53876-2010 - это национальный стандарт Российской Федерации, который регламентирует технические условия для картофельного крахмала, получаемого механической переработкой картофеля. Стандарт был введен в действие с 1 января 2012 года и по состоянию на 2024 год остается действующим.
Требования к качеству
- Картофельный крахмал должен соответствовать требованиям технического регламента на пищевую продукцию и быть изготовлен по технологическому регламенту с соблюдением санитарных норм и правил.
- Картофельный крахмал должен быть белого или слегка желтоватого цвета, без посторонних запахов и привкусов.
- Массовая доля влаги не должна превышать 20%.
- Массовая доля золы (в пересчете на сухое вещество) не должна превышать 0,5%.
- Массовая доля сернистого ангидрида не должна превышать 50 мг/кг.
Требования безопасности
- Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, бенз(а)пирена в картофельном крахмале не должно превышать допустимые уровни, установленные техническим регламентом на пищевую продукцию.
- Микробиологические показатели должны соответствовать требованиям технического регламента на пищевую продукцию.
Требования к упаковке и маркировке
- Картофельный крахмал упаковывают в потребительскую или транспортную тару, или в потребительскую тару с последующей укладкой в транспортную тару.
- Транспортная тара - мешки массой нетто не более 40 кг или мягкие специализированные контейнеры разового использования типа "Биг-Бэг" массой нетто 500, 750, 1000 кг.
- Маркировка потребительской и транспортной тары должна соответствовать требованиям технического регламента на пищевую продукцию и ГОСТ 14192.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.