ГОСТ Р 54348-2011 - это национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает общие технические условия для консервов из мяса и субпродуктов птицы. Этот стандарт был разработан Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук и утвержден приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 июля 2011 г. N 172-ст. Стандарт вступил в силу с 1 июля 2012 г. и распространяется на консервы из мяса и субпродуктов птицы, включая кур, цыплят, индеек, гусей, уток и других видов птицы. ГОСТ Р 54348-2011 регламентирует такие параметры консервов, как внешний вид, цвет, запах и вкус, а также содержит требования к составу сырья и используемым ингредиентам. Кроме того, он определяет методы определения количества мезофильных аэробных микроорганизмов и других показателей качества консервов. Несмотря на то, что ГОСТ Р 54348-2011 не действует на территории Российской Федерации, он остается важным документом для производства и контроля качества консервов из мяса и субпродуктов птицы.
ГОСТ 5717.2-2003 "Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры" регламентирует следующие основные параметры и размеры стеклянных банок круглой формы для консервов:
- Вместимость тары (объем): 0,1 л, 0,2 л, 0,3 л, 0,5 л, 1 л, 2 л, 3 л
- Высота банки: от 45 до 120 мм
- Диаметр горловины: от 38 до 100 мм
- Диаметр дна: от 40 до 120 мм
- Толщина стенок и дна: от 1,5 до 3,5 мм
- Масса банки: от 100 до 1000 г
Эти размеры и параметры обеспечивают стандартизацию и унификацию стеклянных банок для консервов, что упрощает производство, упаковку и хранение консервов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.