ГОСТ Р 55289-2012 "Рис. Технические условия" является национальным стандартом Российской Федерации, который устанавливает технические требования к рису.
Область применения
Стандарт распространяется на рис, предназначенный для пищевых целей, и устанавливает требования к его качеству, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению.
Классификация и основные параметры
Рис классифицируется по следующим показателям: сорт, влажность, содержание примесей, содержание металломагнитной примеси, цвет, запах и вкус. Стандарт устанавливает нормы для каждого из этих показателей.
Методы контроля
Стандарт описывает методы отбора проб и методы испытаний для определения показателей качества риса, включая физико-химические, органолептические и микробиологические методы.
Методы определения токсичных элементов
- Определение ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара с предварительной минерализацией пробы под давлением - по ГОСТ 31707 (EN 14627:2005) и ГОСТ 26927
- Определение общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гидридов с предварительной минерализацией пробы под давлением - по ГОСТ 31707 (EN 14627:2005) и ГОСТ 26930
- Инверсионно-вольтамперометрический метод определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка) - по ГОСТ 33824, ГОСТ Р 51301-99 и ГОСТ Р 51650-2000
- Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов - по ГОСТ 30178-96
Также стандарт регламентирует методы подготовки проб и минерализации для определения содержания токсичных элементов по ГОСТ 26929 и ГОСТ Р 53150.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.