ГОСТ 6606-2015 "Рыба мелкая горячего копчения. Технические условия" - это межгосударственный стандарт, который распространяется на мелкую рыбу горячего копчения, предназначенную для пищевых целей. Стандарт устанавливает технические требования к рыбе горячего копчения, правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение.
ГОСТ 6606-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 года и взамен ГОСТ 6606-94.
Видовой состав рыб, подпадающих под действие стандарта, включает:
- Хамса
- Тюлька
- Килька
- Шпрот
- Салака
- Ряпушка
- Корюшка
- Сельдь
- Сардинелла
и другие виды мелкой рыбы.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.