ГОСТ 6822-67 "Масло шоколадное. Технические условия" - это государственный стандарт, который распространяется на шоколадное масло, изготавливаемое из натуральных сливок с добавлением сахара, какао и ванилина.
Основные положения стандарта:
- Шоколадное масло должно изготавливаться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическому регламенту, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
- Температура шоколадного масла при выпуске с предприятия-изготовителя для перевозки на расстояние не более 50 км должна быть не выше 10°С.
- Тара, в которую фасуют шоколадное масло, должна быть чистой, сухой, без постороннего запаха и изготовлена из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Внутренняя поверхность тары должна быть выстлана пергаментом марки А по ГОСТ 1341 или алюминиевой кашированной фольгой по нормативно-технической документации.
- Срок годности шоколадного масла устанавливает изготовитель с указанием условий хранения.
ГОСТ 6822-67 был введен в действие в 1967 году и в настоящее время действует в редакции с изменениями №1-4.
В ГОСТ 6822-67 "Масло шоколадное. Технические условия" были внесены следующие изменения:
- Изменение №1 - дата введения в действие неизвестна
- Изменение №2 - введено в действие 01.07.1968, утратило силу в РФ
- Изменение №3 - дата введения в действие неизвестна
- Изменение №4 - введено в действие 01.07.1991, утратило силу в РФ с 01.01.2010
Таким образом, ГОСТ 6822-67 действовал с изменениями вплоть до 01.01.2010, когда утратил силу на территории Российской Федерации.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.