ГОСТ 7176-2017 "Картофель продовольственный. Технические условия" является межгосударственным стандартом, который распространяется на клубни картофеля продовольственного ранних и поздних сроков созревания ботанических сортов (Solanum tuberosum L.) и его гибридов, поставляемые и реализуемые в свежем виде для потребления.
Стандарт устанавливает:
- Технические требования к качеству и безопасности продовольственного картофеля
- Правила приемки и методы контроля
- Требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению
Основные положения стандарта:
- Картофель должен быть целым, здоровым, чистым, без постороннего запаха и вкуса
- Допускаются незначительные дефекты формы, развития, поверхностные пятна, механические повреждения
- Картофель должен соответствовать требованиям безопасности, установленным в нормативных правовых актах
- Упаковка должна обеспечивать сохранность и качество картофеля при транспортировании и хранении
- Маркировка должна содержать наименование продукта, наименование и местонахождение изготовителя, товарный знак, массу нетто, дату упаковывания, срок годности
ГОСТ 7176-2017 введен в действие с 1 июля 2018 года, взамен ГОСТ 7176-85.
Требования к качеству и безопасности
- Картофель должен быть целым, здоровым, чистым, без постороннего запаха и вкуса
- Допускаются незначительные дефекты формы, развития, поверхностные пятна, механические повреждения
- Картофель должен соответствовать требованиям безопасности, установленным в нормативных правовых актах
Требования к упаковке
- Упаковка должна обеспечивать сохранность и качество картофеля при транспортированию и хранении
Требования к маркировке
- Маркировка должна содержать наименование продукта, наименование и местонахождение изготовителя, товарный знак, массу нетто, дату упаковывания, срок годности
Таким образом, ГОСТ устанавливает требования к внешнему виду, качеству, безопасности, упаковке и маркировке продовольственного картофеля, поставляемого для потребления в свежем виде.
Критерии безопасности картофеля
- Картофель должен соответствовать требованиям безопасности, установленным в нормативных правовых актах
- Не допускается наличие клубней, пораженных мокрой, сухой, кольцевой, пуговичной гнилями и фитофторой
- Не допускается наличие клубней, поврежденных грызунами, подмороженных, запаренных, с признаками "удушья"
- Массовая доля клубней, не соответствующих требованиям, должна быть не более 4% для раннего картофеля и 6% для позднего
Таким образом, ГОСТ устанавливает четкие требования к безопасности картофеля, запрещая наличие клубней с признаками болезней, повреждений и ограничивая долю несоответствующих требованиям клубней в партии.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.