ГОСТ 7448-2006 "Рыба соленая. Технические условия" является межгосударственным стандартом, введенным в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2008 г. Он распространяется на соленую рыбу, предназначенную для пищевых целей, но не распространяется на анчоусовые, осетровые, лососевые, сиговые рыбы, жирную мойву, кильки, корюшку, салаку, сардины, сардинеллы, сардинопсы, сельди, судака, тюльку и океаническую хрящевую рыбу.
Стандарт устанавливает:
- Область применения
- Нормативные ссылки
- Термины и определения
- Основные параметры и размеры
- Технические требования
- Правила приемки
- Методы контроля
- Транспортирование и хранение
ГОСТ 7448-2006 был введен взамен предыдущей версии стандарта. В 2022 году он был заменен новым стандартом ГОСТ 7448-2021 с установлением переходного периода до 10 июня 2023 года для ГОСТ 7448-2006.
ГОСТ 7448-2006 распространяется на соленую рыбу, предназначенную для пищевых целей, за исключением следующих видов рыбы:
- Анчоусовые рыбы
- Осетровые рыбы
- Лососевые рыбы
- Сиговые рыбы
- Жирная мойва
- Кильки
- Корюшка
- Салака
- Сардины
- Сардинеллы
- Сардинопсы
- Сельди
ГОСТ 7448-2006 не распространяется на следующие виды рыбы:
- Анчоусовые рыбы
- Осетровые рыбы
- Лососевые рыбы
- Сиговые рыбы
- Жирную мойву
- Кильки
- Корюшку
- Салаку
- Сардины
- Сардинеллы
- Сардинопсы
- Сельди
Стандарт регламентирует технические условия только для соленой рыбы, предназначенной для пищевых целей, за исключением перечисленных видов, которые имеют свои отдельные стандарты.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.