ГОСТ 7453-86 - это стандарт, который распространяется на пресервы, изготовленные из разделанной рыбы с добавлением растительных масел, заливок, соусов и с добавлением или без добавления других ингредиентов. Он был введен в действие с 1 января 1988 года.
Стандарт определяет следующие виды пресервов:
- рыбные консервы в масле;
- рыбные консервы в томатном соусе;
- рыбные консервы в масле с добавлением других ингредиентов;
- рыбные консервы в томатном соусе с добавлением других ингредиентов.
ГОСТ 7453-86 также определяет требования к качеству сырья, используемого для изготовления пресервов, а также к технологии их производства.
Стандарт устанавливает следующие требования к качеству сырья:
- рыба должна быть свежей и качественной;
- рыба должна быть разделена на части и очищена от костей;
- рыба должна быть обработана специальными препаратами для предотвращения порчи.
Требования к технологии производства пресервов включают:
- термическую обработку сырья;
- упаковку пресервов в герметичные банки или пакеты;
- стерилизацию пресервов в автоклаве.
ГОСТ 7453-86 также определяет требования к маркировке пресервов, включая информацию о сорте рыбы, дате производства, сроке годности и другие важные сведения.
Стандарт ГОСТ 7453-86 является обязательным для всех производителей пресервов в России и других странах СНГ.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.