ГОСТ 8227-56 - это межгосударственный стандарт, который регламентирует укладывание, хранение и транспортирование хлеба и хлебобулочных изделий. Он был введен в действие 1 марта 1957 года и содержит требования к условиям хранения и транспортировки хлеба и хлебобулочных изделий для сохранения их качества и свежести.
Основные положения ГОСТ 8227-56
- Условия хранения:
- Хлеб и хлебобулочные изделия должны храниться в специально отведенных для этого помещениях, которые должны быть чистыми, сухими, побеленными или окрашенными светлыми красками, или облицованными керамической плиткой.
- В торговых предприятиях для сохранения свежести хлеб и хлебобулочные изделия должны быть закрыты тканями или полимерными пленками, разрешенными Минздравом СССР.
- Укладывание:
- Укладывание хлеба и хлебобулочных изделий должно обеспечивать сохранение их качества и предотвращать повреждения.
- Транспортирование:
- Транспортирование хлеба и хлебобулочных изделий должно осуществляться в чистых, сухих транспортных средствах, оборудованных для защиты от влаги и повреждений.
История и актуальность
ГОСТ 8227-56 был утвержден в 1956 году и введен в действие в 1957 году. Он заменил собой ОСТ ВКС 5541 «Хлеб печеный. Правила хранения, укладки и перевозки». В последующие годы были внесены изменения, последнее из которых было утверждено в декабре 1984 года и июне 1988 года. ГОСТ 8227-56 по-прежнему является актуальным стандартом, регулирующим условия хранения, укладывания и транспортирования хлеба и хлебобулочных изделий в странах, входящих в межгосударственный союз.
Изменения в ГОСТ 8227-56
В ГОСТ 8227-56 "Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование" были внесены следующие изменения:
- Изменение №1 было утверждено в декабре 1984 года.
- Изменение №2 было утверждено в июне 1988 года.
Последнее изменение №2 было утверждено в июне 1988 года. ГОСТ 8227-56 по-прежнему является актуальным стандартом, регулирующим условия хранения, укладывания и транспортирования хлеба и хлебобулочных изделий в странах, входящих в межгосударственный союз.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.