ГОСТ 9906-61 - это государственный стандарт СССР, который регламентирует производство ленинградского хлебца. Он был утвержден Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 2 ноября 1961 года.
Технические требования
- Ленинградский хлебец должен изготавливаться из пшеничной муки высшего сорта и другого сырья по утвержденной рецептуре и технологической инструкции.
Масса хлебца
- Масса хлебца должна быть 0,4 кг.
- Допускаемое отклонение от установленной массы в конце срока максимальной выдержки на предприятии после выпечки не должно превышать ±2,5% и определяется по средней массе 10 шт. изделий.
- Допускаемое отклонение в массе отдельного изделия в меньшую сторону не должно превышать 4%.
Органолептические показатели
- Хлебцы должны соответствовать органолептическим показателям, указанным в таблице 1.
Статус
ГОСТ 9906-61 был отменен в Российской Федерации.Изменения в ГОСТ 9906-61
- Изменение №1 к ГОСТ 9906-61: Дата и содержание изменений не указаны.
- Изменение №2 к ГОСТ 9906-61: Внесено 1 декабря 1988 года.
Дата введения и последних изменений
- Дата введения в действие: 30 июня 1962 года.
- Дата последнего изменения: 13 июля 2017 года.
Статус
ГОСТ 9906-61 был отменен в Российской Федерации.При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.