ГОСТ EN 12042-2013 "Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестоделительные автоматические. Требования по безопасности и гигиене" был введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 года.
Стандарт устанавливает требования по безопасности и гигиене для автоматических тестоделительных машин, используемых в пищевой промышленности.
ГОСТ EN 12042-2013 распространяется на машины, предназначенные для деления теста на порции перед дальнейшей обработкой, такие как формование, расстойка и выпечка. Таким образом, ГОСТ EN 12042-2013 охватывает автоматические тестоделительные машины, применяемые в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.