ГОСТ Р 50228-92 - это национальный стандарт Российской Федерации, который распространяется на мучные восточные сладости, изготовляемые из муки с добавлением сахара, жира, орехов, сухих фруктов, пряностей и других видов сырья. Стандарт был утвержден и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 02.09.92 N 1090 и вступил в силу с 01.01.1994.
Согласно ГОСТ Р 50228-92, в состав мучных восточных сладостей входят следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего и 1-го сортов
- Сахар
- Жир
- Орехи
- Мед
- Сухие фрукты
- Цукаты
- Пряности
- Другие виды сырья
Стандарт распространяется на мучные восточные сладости, изготовляемые из муки с добавлением указанных ингредиентов. Готовые изделия могут быть из различных видов теста - слоеного, сдобного, песочного, дрожжевого (например, пахлава, курабье, кадаиф, чак-чак, чурчхелла). При производстве должны соблюдаться требования к качеству и безопасности сырья, условиям изготовления, упаковке и маркировке, обеспечивающие гигиеническое качество продукции. Не допускается использование сырья, полуфабрикатов и вспомогательных материалов, содержащих посторонние предметы.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.