ГОСТ Р 56105-2014 "Гречиха. Технические условия" устанавливает требования к зерну гречихи, поставляемому на пищевые цели, в том числе для детского питания. Основные положения стандарта:
- Распространяется на зерно гречихи продовольственной
- Устанавливает технические требования к качеству и безопасности гречихи
- Определяет правила приемки, методы контроля, требования к транспортированию и хранению гречихи
- Ссылается на другие ГОСТ для методов испытаний (ГОСТ 10843, 13586.3, 26927, 26929 и др.)
Стандарт был введен в действие с 1 июля 2015 года, но с 1 января 2022 года был отменен. Его действие было ограничено сроком в связи с принятием технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 015/2011 "О безопасности зерна" и ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
ГОСТ Р 56105-2014 регламентирует следующие основные параметры гречихи:
- Влажность зерна
- Зараженность вредителями
- Цвет зерна
- Запах зерна
- Температура зерна
Кроме того, стандарт устанавливает:
- Технические требования к качеству и безопасности гречихи
- Правила приемки гречихи
- Методы контроля качества
- Требования к транспортированию и хранению гречихи
Стандарт распространяется на зерно гречихи, поставляемое на пищевые цели, в том числе для детского питания. Он определяет классы гречихи и соответствующие им технические требования. Важно отметить, что ГОСТ Р 56105-2014 был введен в действие с 1 июля 2015 года, но утратил силу с 1 января 2022 года.
Согласно ГОСТ Р 56105-2014, для гречихи проверяются следующие основные параметры:
- Состояние зерна (должно быть негреющееся, здоровое)
- Цвет (темно-коричневый, свойственный здоровому зерну гречихи)
- Запах (свойственный здоровому зерну гречихи, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов)
- Содержание ядра (не менее 70-73% в зависимости от класса)
- Массовая доля влаги (не более 14,5%)
- Сорная примесь (не более 2,0-3,0% в зависимости от класса)
- Минеральная примесь (не более 0,2%)
- Зараженность вредителями
- Температура зерна
Кроме того, стандарт устанавливает требования к содержанию таких примесей, как галька, куколь, испорченные зерна и трудноотделимые семена (татарская гречиха, дикая редька, рожь, пшеница). Важно отметить, что ГОСТ Р 56105-2014 был введен в действие с 1 июля 2015 года, но утратил силу с 1 января 2022 года.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.