ГОСТ Р 31820-2015 "Сидры. Общие технические условия" устанавливает требования к сидрам, методы контроля, правила приемки, транспортирования и хранения.
Область применения
Стандарт распространяется на сидры.
Классификация
Стандарт классифицирует сидры по содержанию алкоголя, наличию углекислого газа, способу производства и другим признакам.
Технические требования
Определены требования к органолептическим, физико-химическим показателям, содержанию токсичных элементов, микробиологическим показателям сидров.
Методы контроля
Описаны методы определения объема продукции, содержания спирта, сахаров, диоксида серы и других показателей.
Упаковка и маркировка
Установлены требования к упаковке, укупорочным средствам, транспортной маркировке сидров.
Транспортирование и хранение
Регламентированы условия транспортирования и хранения сидров.
ГОСТ 31820-2015 заменил собой предыдущую версию стандарта ГОСТ 31820-2012 и введен в действие с 1 января 2017 года.
Основные изменения в ГОСТ Р 31820-2015 по сравнению с предыдущими версиями
Введена классификация сидров по содержанию алкоголя, наличию углекислого газа, способу производства и другим признакам.
Установлены более детальные требования к органолептическим, физико-химическим показателям, содержанию токсичных элементов, микробиологическим показателям сидров.
Описаны современные методы определения объема продукции, содержания спирта, сахаров, диоксида серы и других показателей.
Актуализированы требования к упаковке, укупорочным средствам, транспортной маркировке сидров.
Обновлен перечень ссылочных национальных стандартов и сводов правил.
Нововведения в ГОСТ Р 31820-2015
Введена детальная классификация сидров по содержанию алкоголя, наличию углекислого газа, способу производства и другим признакам.
Установлены более подробные требования к органолептическим, физико-химическим показателям, содержанию токсичных элементов, микробиологическим показателям сидров.
Описаны современные методы определения объема продукции, содержания спирта, сахаров, диоксида серы и других показателей.
Актуализированы требования к упаковке, укупорочным средствам, транспортной маркировке сидров.
Обновлен перечень ссылочных национальных стандартов и сводов правил.
Изменения в разделе упаковки сидра
Упаковка игристых и игристых жемчужных сидров:
Бутылки герметично укупоривают укупорочными средствами, соответствующими требованиям или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
Бутылки упаковывают в транспортную упаковку, обеспечивающую сохранность продукции и соответствующую требованиям или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
Маркировка:
При маркировании негазированного сидра допускается не указывать слово «негазированный».
Маркировка транспортной упаковки — в соответствии с ГОСТ 8.579 (подраздел 4.2).
Транспортирование и хранение:
Пакетирование грузовых мест — по ГОСТ 23285.
Упаковка сидров должна обеспечивать сохранность продукции при транспортировании и хранении.
Нормативные ссылки:
ГОСТ 21713 для упаковки, маркировки, транспортирования и хранения.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.