ГОСТ 33394-2015 "Пельмени замороженные. Технические условия" распространяется на замороженные пельмени, предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания. Стандарт устанавливает следующие требования к пельменям:
- Пельмени должны изготавливаться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил.
- Для изготовления пельменей используют мясное сырье, муку пшеничную хлебопекарную, яйца куриные пищевые, соль поваренную пищевую, пряности и специи.
- Пельмени должны иметь форму полуовальную, с ровными, плотно слепленными краями. Фарш должен быть равномерно распределен по всей поверхности теста.
- Упаковывают пельмени в пакеты из полимерных материалов или другие виды потребительской тары, разрешенные для контакта с пищевыми продуктами.
- Маркировка потребительской тары должна содержать наименование продукта, товарный знак изготовителя, массу нетто, состав, пищевую ценность, дату изготовления и дату упаковывания, срок годности, условия хранения, обозначение настоящего стандарта, информацию о подтверждении соответствия.
Таким образом, ГОСТ 33394-2015 устанавливает требования к качеству и безопасности замороженных пельменей, а также правила их производства, упаковки, маркировки и реализации.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.