ГОСТ Р 51809-2001 "Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия" устанавливает технические требования к свежей белокочанной капусте, реализуемой в розничной торговле. Стандарт определяет:
- Требования к качеству капусты
- Требования к упаковке и маркировке
- Правила приемки
- Методы контроля
- Транспортирование и хранение
Согласно ГОСТ Р 51809-2001, содержание радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов и нитратов в капусте не должно превышать допустимые уровни. Стандарт распространяется на свежую белокочанную капусту, реализуемую в розничной торговой сети на территории Российской Федерации.
ГОСТ Р 51809-2001 содержит следующие нормативные ссылки:
- ГОСТ Р 51074-97 "Продукты пищевые. Методы определения содержания токсичных элементов"
- ГОСТ Р 51232-98 "Продукты пищевые. Методы определения содержания пестицидов"
- ГОСТ Р 50263-92 "Продукты пищевые. Методы определения содержания нитратов"
- ГОСТ Р 50474-93 "Продукты пищевые. Методы определения содержания радионуклидов"
- ГОСТ Р 51447-99 "Продукты пищевые. Методы определения содержания микотоксинов"
- ГОСТ Р 51448-99 "Продукты пищевые. Методы определения содержания тяжелых металлов"
- ГОСТ Р 51449-99 "Продукты пищевые. Методы определения содержания пестицидов по газовой хроматографии"
- ГОСТ Р 51575-2000 "Продукты пищевые. Методы определения содержания радионуклидов методом радиометрии"
- ГОСТ Р 51576-2000 "Продукты пищевые. Методы определения содержания радионуклидов методом спектрометрии гамма-излучения"
- ГОСТ Р 51760-2001 "Тара потребительская полимерная. Общие технические условия"
- ГОСТ Р 51720-2001 "Мешки из полимерных пленок. Общие технические условия"
- ГОСТ Р 51766-2001 "Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка"
- ГОСТ 30538-97 "Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом"
- ГОСТ 30710-2001 "Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов"
- СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"
Эти стандарты устанавливают методы определения различных веществ в свежей белокочанной капусте, реализуемой в розничной торговле, а также общие требования к упаковке и хранению.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.