Продукция изготовлена в соответствии с требованиями ГОСТ Р 52100-2203 « Спреды и смеси топленые. Технические условия

ГОСТ Р 52100-2003 "Спреды и смеси топленые. Общие технические условия" распространяется на жировые продукты:

• Спреды - продукт с массовой долей общего жира от 39% до 95% включительно
• Топленые смеси - продукт с массовой долей общего жира не менее 99%

Спреды и топленые смеси вырабатываются из молочного жира и/или растительных масел с добавлением или без добавления пищевых, вкусоароматических добавок и витаминов. Данные продукты предназначаются для:

• Непосредственного употребления в пищу
• Использования в кулинарии и общественном питании
• Диетического питания
• Применения в хлебопекарной, кондитерской, пищеконцентратной, консервной и других отраслях пищевой промышленности

Стандарт устанавливает общие технические требования к спредам и топленым смесям, правила приемки, методы контроля, требования к транспортированию и хранению.

Согласно ГОСТ Р 52100-2003 "Спреды и смеси топленые. Общие технические условия", основные нормы безопасности для данных продуктов включают:

• Требования к безопасности для жизни и здоровья населения изложены в пунктах 5.2.1 и 5.2.4 стандарта.
• Стандарт не распространяется на масло коровье, маргарин и продукты с содержанием общего жира менее 39%.
• Лаборатория, проводящая измерения массовой доли растительных жиров в сливочно-растительных спредах и смесях, должна соответствовать требованиям безопасности.
• Стандарт ссылается на ряд других ГОСТ, устанавливающих требования безопасности к сырью, упаковке и методам контроля для данной продукции.

Таким образом, ГОСТ Р 52100-2003 определяет общие требования безопасности для спредов и топленых смесей, а также отсылает к другим нормативным документам, регламентирующим безопасность сырья, упаковки и методов испытаний.

В 2009 году в ГОСТ Р 52100-2003 "Спреды и смеси топленые. Общие технические условия" было внесено изменение № 1. Это изменение было утверждено и введено в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13.11.2008 № 305-ст и вступило в силу с 01.04.2009. В рамках этого изменения были добавлены ссылки на следующие стандарты:

• ГОСТ 908-2004 "Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия"
• ГОСТ 10157-79 "Аргон газообразный и жидкий. Технические условия"
• ГОСТ Р 51474-99 "Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами"
• ГОСТ Р 51487-99 "Масла растительные и жиры животные. Метод определения перекисного числа"
• ГОСТ Р 52090-2003 "Молоко питьевое. Технические условия"
• ГОСТ Р 52177-2003 "Ароматизаторы пищевые. Общие технические условия"
• ГОСТ Р 52178-2003 "Маргарины. Общие технические условия"
• ГОСТ Р 52179-2003 "Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля"
• ГОСТ Р 52185-2003 "Соки фруктовые концентрированные. Технические условия"
• ГОСТ Р 52253-2004 "Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия"
• ГОСТ Р 52465-2005 "Масло подсолнечное. Технические условия"
• ГОСТ 13511-2006 "Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек и других товаров. Общие технические условия"

В 2009 году в ГОСТ Р 52100-2003 "Спреды и смеси топленые. Общие технические условия" было внесено изменение № 1, которое дополнило раздел 2 "Нормативные ссылки" следующими стандартами, относящимися к упаковке:

• ГОСТ Р 51474-99 "Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами"
• ГОСТ 13511-2006 "Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия"

Таким образом, в 2009 году были введены ссылки на ГОСТ, устанавливающие требования к маркировке упаковки, указывающей на способ обращения с грузами, а также к ящикам из гофрокартона для упаковки пищевых продуктов. Это изменение расширило нормативную базу ГОСТ Р 52100-2003 в части требований к упаковке спредов и топленых смесей.