ГОСТ Р 52477-2005 устанавливает технические условия на маринованные овощи, изготовленные из свежих или предварительно заготовленных целых или нарезанных овощей или их смесей, залитых маринадной заливкой с добавлением растительного масла или без него.
Стандарт распространяется на следующие виды овощей, используемые для изготовления маринадов:
- семена кориандра по ГОСТ 29055
- тмин по ГОСТ 29056
- семена аниса
- зелень пряных растений: базилик, витекс священный, анис овощной, душица, иссоп, кервель, котовник, майоран, мелисса, мята, тимьян овощной, чабер, шалфей мускатный, эстрагон
- листья черной смородины
- эфирные масла и СО2-экстракты чеснока
- портулак свежий
- сельдерей свежий
- свекла столовая свежая по ГОСТ 1722
- томаты свежие по ГОСТ 1725
- тыква продовольственная свежая по ГОСТ 7975
- черемша свежая
ГОСТ Р 52477-2010 не существует. ГОСТ Р 52477-2005 является действующим стандартом, который устанавливает технические условия на маринованные овощи, изготовленные из свежих или предварительно заготовленных целых или нарезанных овощей или их смесей, залитых маринадной заливкой с добавлением растительного масла или без него.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.