ГОСТ Р 52647-2006 Свекла сахарная. Технические условия

ГОСТ Р 52647-2006 "Свекла сахарная. Технические условия" устанавливает требования к корнеплодам сахарной свеклы, предназначенным для производства сахара. Основные положения стандарта:

• Стандарт распространяется на корнеплоды сахарной свеклы, предназначенные для производства сахара
• Требования, направленные на обеспечение безопасности сахарной свеклы, изложены в разделах 4.3 и 8.2
• В стандарте использованы нормативные ссылки на другие ГОСТы, в том числе:
  • ГОСТ Р 51301-99 "Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)"
  • ГОСТ Р 51766-2001 "Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка"
  • ГОСТ Р 53036-2008 "Свекла сахарная. Методы испытаний"
• Применены термины по ГОСТ 20578, а также ряд специальных терминов, определения которых приведены в разделе 3

Стандарт отменен, но его положения по-прежнему применяются при производстве сахарной свеклы в части, не затрагивающей отмененные ссылочные стандарты.

В ГОСТ Р 52647-2006 "Свекла сахарная. Технические условия" было внесено одно изменение: Приказом Росстандарта от 6 июля 2015 г. N 861-ст было утверждено и введено в действие с 1 января 2016 года Изменение N 1 к данному стандарту. Изменение N 1 фактически прекратило действие ГОСТ Р 52647-2006, так как Приказом Росстандарта от 6 декабря 2016 г. N 1957-ст ГОСТ Р 52647-2006 был отменен с 1 июля 2017 года в связи с принятием и введением в действие ГОСТ 33884-2016 для добровольного применения в РФ. Таким образом, единственное изменение, внесенное в ГОСТ Р 52647-2006, фактически отменило действие самого стандарта с июля 2017 года. Текст самого изменения N 1 не приводится в поисковых результатах.

ГОСТ 33884-2016 "Свекла сахарная. Технические условия" ввел следующие основные нововведения по сравнению с предыдущим ГОСТ Р 52647-2006:

1. Стандарт был принят как межгосударственный, распространяющийся на страны СНГ, входящие в Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Армения, Грузия, Казахстан, Киргизия, Россия).
2. ГОСТ 33884-2016 был введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 года, при этом ГОСТ Р 52647-2006 был отменен.
3. Стандарт был подготовлен на основе применения ГОСТ Р 52647-2006, но с учетом изменений и дополнений.
4. Были актуализированы ссылочные национальные стандарты, в том числе на методы определения токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов.
5. Введены новые термины и определения по производству сахара.

Таким образом, ГОСТ 33884-2016 заменил собой предыдущий российский стандарт, распространив свое действие на страны СНГ, актуализировав ссылочную базу и терминологию в соответствии с современными требованиями к качеству и безопасности сахарной свеклы.

ГОСТ 33884-2016 "Свекла сахарная. Технические условия" устанавливает следующие основные параметры для проверки качества сахарной свеклы:

Органолептические показатели

1. Внешний вид:
   • Форма, окраска и размер типичные для ботанического вида сахарной свеклы.
   • Корнеплоды целые, с удаленными листьями и черешками, однородные, не увядшие, здоровые, без повреждений сельскохозяйственными вредителями.
2. Запах:
   • Свойственный сахарной свекле, без постороннего запаха, характерного для гнилостных процессов.

Физико-химические показатели

1. Сахаристость:
   • Не менее 14%.
2. Загрязненность:
   • Не более 11%.
3. Содержание зеленой массы:
   • Не более 3%.
4. Содержание увядших корнеплодов:
   • Не более 12%.
5. Содержание корнеплодов с сильными механическими повреждениями:
   • Не более 12%.
6. Содержание цветушных корнеплодов:
   • Не более 1%.

Параметры безопасности

1. Содержание токсичных элементов:
   • Определяется по ГОСТ 30538, ГОСТ 31266, ГОСТ 31628.
2. Содержание радионуклидов:
   • Определяется по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163.
3. Содержание пестицидов:
   • Определяется по ГОСТ 30710.

Методы испытаний

1. Отбор проб:
   • Проводится перед началом уборки поля сахарной свеклы.
   • Объем выборки зависит от площади поля.
2. Методы определения параметров:
   • Атомно-абсорбционный метод для определения мышьяка (ГОСТ 31266).
   • Инверсионно-вольтамперометрический метод для определения мышьяка (ГОСТ 31628).
   • Методы определения содержания цезия Cs-137 и стронция Sr-90 (ГОСТ 32161, ГОСТ 32163).

Требования к лабораториям

1. Лаборатории заводов проходят процедуру оценки состояния измерений в соответствии с нормативными документами государства, принявшего стандарт.

Требования к транспортировке

1. Правила перевозок грузов автомобильным транспортом:
   • Утверждены Минавтотрансом РСФСР от 30.07.1971 г. (с изменениями и дополнениями от 18 мая 2015 г.).

Дополнительные требования

1. Приемка сахарной свеклы:
   • Допускается проводить в соответствии с нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт.

Отмена предыдущего стандарта

1. ГОСТ Р 52647-2006 отменен с 1 июля 2017 года.