ГОСТ Р 53358-2009 является национальным стандартом Российской Федерации, который устанавливает термины и определения для продуктов пивоварения. Этот стандарт определяет такие понятия, как "пиво", "безалкогольное пиво", "квас" и другие. Согласно стандарту, пиво должно быть приготовлено без добавления этилового спирта, а безалкогольное пиво должно иметь объемную долю этилового спирта не более 0,5%.
ГОСТ Р 53358-2009 включает в себя следующие термины и определения в области продуктов пивоварения:
- Пиво: алкогольный напиток, полученный из пивоваренного солод, хмеля и воды с помощью ферментации.
- Безалкогольное пиво: напиток, полученный из пивоваренного солод, хмеля и воды, с объемной долей этилового спирта не более 0,5%.
- Специальное пиво: пиво, изготовленное с использованием дополнительных ингредиентов или с изменением технологии производства.
- Пивоваренный солод: солод, приготовленный из зерна ячменя или других злаков, предназначенный для производства пива.
- Хмелепродукт: продукт, полученный из хмеля, используемый в производстве пива.
- Квас: напиток, полученный из ржаного хлеба или других злаков с помощью ферментации.
Эти термины и определения рекомендуются для использования в производстве, торговле и других областях, связанных с пивоварением.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.