Продукты пищевые. Рекомендации по этикетированию ГОСТ Р 53598-2009

Обзор ГОСТ Р 53598-2009

ГОСТ Р 53598-2009 - это национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает рекомендации по этикетированию пищевых продуктов. Он был утвержден и введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 года № 911-ст и вступил в силу с 1 января 2011 года.

Ключевые положения ГОСТ Р 53598-2009

1. Количество продукта: Обязательное указание массы нетто (в граммах или килограммах) или объема (в миллилитрах, литрах или кубических сантиметрах, кубических дециметрах) на упаковке.
2. Состав продукта: Перечень ингредиентов для всех пищевых продуктов, за исключением продукта, состоящего из одного ингредиента.
3. Содержание питательных веществ (пищевая ценность): Информация о содержании питательных веществ на информационной полосе этикетки, позволяющая потребителю получить информацию о продукте.
4. Термин "свежий": Используется для подтверждения, что пищевой продукт находится в сыром виде, не был заморожен или подвергнут термической обработке или консервации, за исключением некоторых случаев, таких как покрытие свежих фруктов и овощей воском или пастеризация молока.

Цель и принципы стандарта

Целью стандарта является установление единых требований к этикетированию пищевых продуктов в Российской Федерации. Он разработан с учетом основных положений "Руководства по анкетированию пищевых продуктов" (США, 1994 г.) и является официальным документом, регулирующим этикетирование пищевых продуктов в России.

Обязательные элементы информации на этикетке

1. Наименование продукта: Текст наименования должен быть понятным, конкретно и достоверно характеризующим продукт и соответствовать наименованиям, установленным в национальных стандартах Российской Федерации.
2. Количество продукта: Обязательное указание массы нетто (в граммах или килограммах) или объема (в миллилитрах, литрах или кубических сантиметрах, кубических дециметрах) на упаковке.
3. Информация о составе продукта: Перечень ингредиентов для всех пищевых продуктов, за исключением продукта, состоящего из одного ингредиента.
4. Информация о содержании питательных веществ: Данные о содержании питательных веществ на информационной полосе этикетки, позволяющие потребителю получить информацию о продукте.
5. Информация о производителе: Наименование и местонахождение изготовителя, его юридический адрес, включая страну.
6. Срок годности: Указание срока годности или срока хранения продукта.
7. Условия хранения: Информация о необходимых условиях хранения продукта.

Расположение информации на этикетке

Информация на этикетке должна быть разделена на две полосы:

• Основная дисплейная полоса (ОДП): Передняя полоса этикетки, содержащая обязательные сведения о продукте.
• Информационная полоса: Полоса на этикетке, расположенная справа и рядом с ОДП, содержащая остальные сведения о продукте.

Дополнительные требования

• Термин "свежий": Используется для подтверждения, что продукт находится в сыром виде, не был заморожен или подвергнут термической обработке или консервации, за исключением некоторых случаев.
• Шрифт: Информация на этикетке должна быть написана хорошо читаемым шрифтом.

ГОСТ Р 53598-2009 и ГОСТ Р 51074-2003

ГОСТ Р 53598-2009 является основным стандартом для этикетирования пищевых продуктов в России. Он был утвержден и введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 года № 911-ст и вступил в силу с 1 января 2011 года. ГОСТ Р 51074-2003 является дополнительным стандартом, который устанавливает общие требования к информации для потребителя на этикетках пищевых продуктов.

Сведения на информационной полосе

На информационной полосе этикетки пищевых продуктов должны быть указаны следующие сведения:

1. Состав продукта: Перечень ингредиентов для всех пищевых продуктов, за исключением продукта, состоящего из одного ингредиента.
2. Информация о содержании питательных веществ (пищевая ценность): Данные о содержании питательных веществ, позволяющие потребителю получить информацию о продукте.
3. Срок годности: Указание срока годности или срока хранения продукта.
4. Условия хранения: Информация о необходимых условиях хранения продукта.
5. Информация о производителе: Наименование и местонахождение изготовителя, его юридический адрес, включая страну.

Таким образом, информационная полоса этикетки содержит дополнительные сведения о продукте, которые дополняют основную информацию, размещаемую на основной дисплейной полосе.