ГОСТ Р 53897-2010 "Глазурь. Общие технические условия" является национальным стандартом Российской Федерации, который распространяется на различные типы глазурей, такие как шоколадная, молочная шоколадная, белая шоколадная и кондитерская глазурь. Стандарт устанавливает общие технические требования к глазурям, методы контроля, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение.
Основные разделы стандарта включают:
- Технические требования
- Правила приемки
- Методы контроля
- Транспортирование и хранение
- Гарантии изготовителя
ГОСТ Р 53897-2010 был введен впервые и является действующим стандартом на территории Российской Федерации.
ГОСТ Р 53897-2010 распространяется на следующие типы глазурей:
- Шоколадная глазурь
- Молочная шоколадная глазурь
- Белая шоколадная глазурь
- Кондитерская глазурь
- Сахарная глазурь
- Какаосодержащая кондитерская глазурь
- Молочная кондитерская глазурь
- Белая глазурь
- Жировая глазурь
- Фруктовая (овощная, фруктово-овощная) глазурь
- Фруктовая (овощная, фруктово-овощная) шоколадная глазурь
- Фруктовая (овощная, фруктово-овощная) кондитерская глазурь
- Фруктовосодержащая (овощесодержащая, фруктово-овощесодержащая) глазурь
- Фруктовосодержащая (овощесодержащая, фруктово-овощесодержащая) шоколадная глазурь
- Фруктовосодержащая (овощесодержащая, фруктово-овощесодержащая) кондитерская глазурь
- Йогуртовая глазурь
- Йогуртовая шоколадная глазурь
- Йогуртовая кондитерская глазурь
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.