ГОСТ Р 53969-2010 устанавливает метод определения массовой доли влаги в пищевых солях лимонной кислоты (цитратах). Стандарт распространяется на пищевые соли лимонной кислоты (цитраты), выпускаемые в обращение на территории Российской Федерации.
Сущность метода заключается в высушивании навески пищевых солей лимонной кислоты (цитратов) при температуре от 100 °С до 105 °С до постоянной массы и вычислении массовой доли влаги в процентах.
Для проведения анализа используются следующие средства измерений и вспомогательные устройства:
- Весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г и пределом допускаемой абсолютной погрешности ±0,0002 г.
- Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание заданного температурного режима от 20 °С до 200 °С с погрешностью ±2 °С.
- Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения от 0 °С до 200 °С, ценой деления 1 °С.
- Эксикатор.
- Стаканчики для взвешивания.
Согласно ГОСТ Р 53969-2010, для определения массовой доли влаги в пищевых солях лимонной кислоты (цитратах) используется метод высушивания навески при температуре от 100 °С до 105 °С до постоянной массы. Сущность метода заключается в следующем:
- Из суммарной пробы, составленной из мгновенных проб, отбирают навеску массой около 5 г.
- Навеску помещают в предварительно высушенный и взвешенный стаканчик для взвешивания.
- Стаканчик с навеской взвешивают и помещают в сушильный шкаф, нагретый до температуры от 100 °С до 105 °С.
- Высушивание проводят до постоянной массы, то есть до тех пор, пока разность между результатами двух последовательных взвешиваний при интервале между ними 30 мин не будет превышать 0,0005 г.
- Массовую долю влаги в процентах вычисляют по разности между первоначальной массой навески и массой после высушивания.
Таким образом, ГОСТ Р 53969-2010 устанавливает стандартизированный метод высушивания навески при температуре от 100 °С до 105 °С до постоянной массы для определения массовой доли влаги в пищевых солях лимонной кислоты (цитратах).
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.