ГОСТ Р 54054-2010
ГОСТ Р 54054-2010 - это национальный стандарт Российской Федерации, который регламентирует технические условия для эквивалентов масла какао и улучшителей масла какао SOS-типа. Стандарт распространяется на продукты, которые могут быть использованы для полной или частичной замены масла какао в пищевой промышленности.
Требования к эквивалентам масла какао по ГОСТ Р 54054-2010
- Продукт должен быть изготовлен из пищевого сырья и соответствовать требованиям технического регламента на масложировую продукцию.
- Массовая доля жира в продукте должна быть не менее 99%.
- Продукт должен соответствовать показателям качества и безопасности, установленным в стандарте.
- Не допускается наличие посторонних примесей, в том числе остатков растворителей.
- Продукт должен быть упакован в потребительскую и транспортную упаковку, соответствующую требованиям стандарта.
- Маркировка должна содержать наименование продукта, наименование и местонахождение изготовителя, массу нетто, дату изготовления и срок годности, условия хранения.
Таким образом, ГОСТ Р 54054-2010 устанавливает требования к качеству, безопасности, упаковке и маркировке эквивалентов масла какао и улучшителей масла какао SOS-типа, предназначенных для использования в кондитерской промышленности.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.