ГОСТ Р 54380-2011 - это национальный стандарт Российской Федерации, который регламентирует добавки пищевые, усиливающие вкус и аромат пищевых продуктов. Он включает в себя термины и определения для таких добавок.
Основные положения ГОСТ Р 54380-2011:
- Определения:
- Усилители вкуса и аромата - вещества, которые добавляются к пищевым продуктам для усиления или изменения их вкуса и аромата.
- Глутамат натрия (Е621) - наиболее распространенный усилитель вкуса, получаемый из глутаминовой кислоты.
- Диглутамат кальция (Е622) - еще один популярный усилитель вкуса и аромата, получаемый нейтрализацией глутаминовой кислоты.
- Термины:
- ГОСТ Р 54380-2011 содержит полный список терминов, связанных с добавками, усиливающими вкус и аромат пищевых продуктов.
- Применение:
- ГОСТ Р 54380-2011 регламентирует использование таких добавок в пищевой промышленности, обеспечивая безопасность и качество готовых продуктов.
Ссылки на документы ГОСТ Р 54380-2011:
- [PDF] Скачать ГОСТ Р 54380-2011 Добавки пищевые. Усилители вкуса и аромата пищевых продуктов.
- ГОСТ Р 54380-2011. Группа Н00. НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ.
- ГОСТ Р 54380-2011 - НАЦИОНАЛЬНЫЕ СТАНДАРТЫ.
Согласно ГОСТ Р 54380-2011, в него включены следующие вещества, усиливающие вкус и аромат пищевых продуктов:
- Глутамат натрия (Е621) - наиболее распространенный усилитель вкуса, получаемый из глутаминовой кислоты.
- Диглутамат кальция (Е622) - еще один популярный усилитель вкуса и аромата, получаемый нейтрализацией глутаминовой кислоты.
Стандарт содержит полный список терминов, связанных с добавками, усиливающими вкус и аромат пищевых продуктов, и регламентирует их использование в пищевой промышленности.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.