ГОСТ Р 54703-2011 - это национальный стандарт Российской Федерации, который регламентирует технические условия для салата-латука, эндивия кудрявого и эндивия эскариола в свежем виде. Он был разработан в соответствии с международным стандартом ЕЭК ООН FFV-22:2010.
Технические условия
ГОСТ Р 54703-2011 устанавливает требования к качеству и безопасности салата-латука, эндивия кудрявого и эндивия эскариола, предназначенных для употребления в свежем виде. В стандарте определены параметры, такие как внешний вид, вкус, запах, текстура и другие характеристики, которые должны соответствовать определенным нормам.
Статус
ГОСТ Р 54703-2011 был отменен, но его текст и требования все еще доступны для ознакомления и использования.
Доступность документа
Документ ГОСТ Р 54703-2011 доступен для скачивания в формате PDF на различных ресурсах, включая официальные сайты и порталы.
Требования к салату-латуку
ГОСТ Р 54703-2011 предъявляет следующие требования к салату-латуку:
- Внешний вид: Салат-латук должен быть свежим, чистым, без механических повреждений, плесени, гнили и посторонних примесей. Листья должны быть целыми, не увядшими, с нормальной окраской и текстурой.
- Качество: Салат-латук должен соответствовать следующим параметрам:
- Влажность: не более 95%.
- Содержание сухих веществ: не менее 5%.
- Содержание нитратов: не более 2000 мг/кг.
- Содержание пестицидов: в соответствии с санитарными нормами.
- Упаковка и маркировка: Салат-латук должен быть упакован в герметичные пакеты или контейнеры, предохраняющие от увядания и загрязнения. Маркировка должна содержать информацию о наименовании продукта, дате упаковки, сроке годности и других необходимых данных.
- Показатели безопасности: Салат-латук должен соответствовать санитарным нормам по содержанию микроорганизмов, тяжелых металлов и других вредных веществ.
- Правила приемки: Приемка салата-латука должна производиться в соответствии с установленными правилами, включая визуальный осмотр, измерение параметров и лабораторные испытания.
- Хранение и транспортировка: Салат-латук должен храниться и транспортироваться в условиях, предохраняющих от увядания и загрязнения, при температуре от 0 до 10°C и относительной влажности не более 95%.
Источники:
https://files.stroyinf.ru/Index/53/53836.htm
https://protect.gost.ru/document.aspx?control=7&id=180062
https://files.stroyinf.ru/Data2/1/4293788/4293788908.pdf
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.