ГОСТ Р 55464-2013 устанавливает технические условия на консервы - оливки или маслины в заливке, изготовленные из зеленых оливок или черных маслин. Стандарт распространяется на данные консервы, которые изготавливаются в соответствии с требованиями, указанными в документе.
Основные разделы стандарта:
- Общие положения
- Область применения
- Нормативные ссылки
- Термины и определения
- Технические требования
- Характеристики
- Требования к сырью
- Маркировка
- Упаковка
- Правила приемки и методы контроля
- Правила приемки
- Методы контроля
- Транспортирование и хранение
- Условия транспортирования
- Условия хранения
Требования к консервам оливок или маслин в заливке по ГОСТ Р 55464-2013:
Требования к сырью и материалам
- Консервы изготавливают из зеленых оливок или черных маслин с использованием пищевой поваренной соли, пищевых кислот, лимона, красного сладкого перца, рыбы, креветок, миндаля или без них
- Используемые сырье и материалы должны соответствовать требованиям нормативных документов
Требования к качеству и безопасности
- Консервы должны соответствовать требованиям безопасности, установленным в 5.2.3, 5.2.4 стандарта
- По органолептическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в 5.2.1, 5.2.2
- Содержание минеральных примесей, хлоридов и примесей растительного происхождения определяют по соответствующим ГОСТ
Требования к маркировке
- Маркировка консервов должна соответствовать требованиям, изложенным в 5.5 стандарта
Требования к упаковке
- Консервы фасуют в потребительскую и транспортную упаковку с использованием укупорочных средств в соответствии с приложением А
Требования к транспортированию и хранению
- Правила транспортирования и условия хранения - по ГОСТ Р 53959
- Срок годности устанавливает изготовитель с указанием условий хранения
Таким образом, ГОСТ Р 55464-2013 подробно регламентирует требования к сырью, качеству, безопасности, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению консервов из оливок и маслин в заливке, производимых в России.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.