ГОСТ Р 55465-2013 Грибы быстрозамороженные. Технические условия

ГОСТ Р 55465-2013 - это национальный стандарт Российской Федерации, устанавливающий технические условия для быстрозамороженных грибов. Стандарт распространяется на быстрозамороженные грибы, предназначенные для непосредственного употребления в пищу после размораживания или приготовления. Стандарт определяет следующие основные требования к быстрозамороженным грибам:

  • Виды грибов, которые могут быть использованы (белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята и др.)
  • Требования к качеству и безопасности
  • Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ Р 55465-2013 был утвержден и введен в действие Приказом Росстандарта от 22 ноября 2013 г. N 1675-ст. Стандарт распространяется на быстрозамороженные грибы, выпускаемые в обращение на территории Российской Федерации.

Требования к быстрозамороженным грибам по ГОСТ Р 55465-2013

ГОСТ Р 55465-2013 предъявляет следующие требования к быстрозамороженным грибам:

Классификация и ассортимент

  • Грибы белые целые
  • Грибы белые резаные
  • Грибы других видов (например, белянка, шампиньоны)

Требования к качеству

  • Внешний вид и размеры:
    • Диаметр шляпки не более 5 см для высшего сорта, 8 см для первого сорта и 12 см для второго сорта.
    • Длина ножки не ограничена.
    • Грибы не должны быть повреждены насекомыми или вредителями.
  • Консистенция готовленных грибов:
    • Грибы должны быть плотными, с ореховым вкусом.
  • Трубчатый слой белый или желтоватый.
  • Ножка клубневидная, с сетчатым рисунком.

Требования безопасности

  • Грибы должны быть безопасными для потребления.

Маркировка и упаковка

  • Грибы должны быть упакованы в пачки, пакеты или ящики из картона, пленки или полиамида.
  • Масса нетто продукта в упаковке не более 1 кг в пачках и 5 кг в пакетах или ящиках.
  • Маркировка должна содержать информацию о производителе, дате изготовления и сроке годности.

Подготовка и использование

  • Грибы должны быть подготовлены и использованы согласно приложению Ц ГОСТ Р 55465-2013.

Срок годности

  • Срок годности устанавливается с даты изготовления быстрозамороженных грибов.
  • При перефасовке быстрозамороженных грибов срок годности также устанавливается с даты изготовления исходного продукта.

Нормативные ссылки, используемые в ГОСТ Р 55465-2013

Согласно ГОСТ Р 55465-2013, в стандарте использованы следующие нормативные ссылки:

  • ГОСТ Р 52467 - Продукты пищевые. Термины и определения
  • ГОСТ Р 53029 - Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических анализов

Кроме того, в стандарте указано, что если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция подходящая под ГОСТ Р 55465-2013

  1. Грибы белые быстрозамороженные
  2. транспортные средства категорий О4
  3. Грибы дикорастущие быстрозамороженные целые и резаные (дольками, пластинками, кубиками) в ассортименте
  4. Грибы дикорастущие быстрозамороженные целые и резаные (дольками, пластинками, кубиками) в ассортименте
  5. Лифт электрический; Тип лифта: Пассажирский, с режимом перевозки пожарных подразделений; Модель лифта: ЛП-П; Производственный индекс (артикул): 6-П-ТЛКППП(EI 60)-1,0; Заводской номер: 99; Номинальная грузоподъемность, кг: 630; Число пассажиров (max), чел: 8; Номинальная скорость движения кабины, м/с: 1; Число остановок: 17; Число дверей шахты: 17; Высота подъема, м: 43,2; Установлен по адресу: Чувашская Республика, город Чебоксары, проспект Максима Горького, дом 19, подъезд 1; отечественный; Месяц и год изготовления: 11/
  6. Грибы замороженные: гриб белый свежемороженый целый,
  7. Грибы свежемороженые: гриб белый свежемороженый, гриб подосиновик свежемороженый, гриб лисичка свежемороженый, гриб моховик свежемороженый, гриб сморчок свежемороженый, гриб масленок свежемороженый.
  8. САЛАТЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ:
  9. Грибы свежемороженые, целые или резаные: подосиновики, лисички, белые, «грибные смеси», с маркировкой «ИП Красавин С.С.»
  10. Грибы быстрозамороженные:
  11. Грибы замороженные:
  12. Грибы быстрозамороженные лисички.
  13. Грибы замороженные: грибы белые целые, грибы белые резаные, ножки белых грибов, опята осенние целые, лисички целые, подберезовики целые, подберезовики резаные, подосиновики целые, подосиновики резаные, шампиньоны целые, шампиньоны резаные
  14. Транспортные средства категории L3
  15. Грибы замороженные: белые грибы, лисички обыкновенные, маслята (летние, поздние, болотные, лиственничные, сибирские, кедровые, пихтовые), моховики (желто-бурые, зеленые, пестрые), опята осенние, подосиновики (желто-бурые, красно-бурые), подберезовики, сыроежки (сине-желтые, желтые, зеленые, пищевые), сморчки (съедобные, конические, высокие).
  16. Одежда верхняя швейная третьего слоя для мужчин и женщин из ткани из хлопчатобумажных нитей, в том числе с добавлением синтетических волокон: пальто, пальто (пуховик), полупальто, куртки, в том числе без рукавов (жилеты), плащи, накидки, ветровки, штормовки,
  17. Грибы быстрозамороженные белые.
  18. грибы и их смеси быстрозамороженные: грибы белые целые; грибы белые резаные; ножки белых грибов; грибы вешенка целые; грибы вешенка резаные; грибы лисички целые; грибы маслята целые; грибы маслята резаные; грибы моховики целые; грибы моховики резаные; грибы подберезовики целые; грибы подберезовики резаные; грибы подосиновики целые; грибы подосиновики резаные; грибы опята целые; грибы шампиньоны целые; грибы шампиньоны резаные; гриб сморчок и сморчковая шапочка
  19. Грибы свежезамороженные и свежие:
  20. Грибы замороженные:

Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:

Грибы Быстрозамороженные

  • ГОСТ Р 55465-2013 Грибы быстрозамороженные. Технические условия ⭐️48
  • «Овощи быстрозамороженные и их смеси. Общие технические условия» ГОСТ Р 54683-2011 ⭐️27

    • Гриб Сухой Белый

  • Сыры плавленые. Общие технические условия ГОСТ 31690-2013 ⭐️4
  • Сыр творожный. Общие технические условия ГОСТ 33480-2015 ⭐️3

    • Грибы Белые Замороженные

  • ГОСТ Р 55465-2013 Грибы быстрозамороженные. Технические условия ⭐️11
  • Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования ГОСТ Р 51074-2003 ⭐️6

    • Грибы Лисички

  • Грибы сушеные. Технические условия ГОСТ 33318-2015 ⭐️59
  • Консервы. Грибы маринованные, соленые и отварные. Общие технические условия ГОСТ Р 54677-2011 ⭐️26

    • Преимущества:

    Использование правильных ГОСТа ГОСТ Р 55465-2013 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

    1. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
    2. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
    3. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
    4. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
    5. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
    6. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
    7. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
    8. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
    9. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
    10. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.