ГОСТ Р 55485-2013 Продукты из шпика. Технические условия

ГОСТ Р 55485-2013 "Продукты из шпика. Технические условия" является национальным стандартом Российской Федерации, который распространяется на продукты из шпика, выпускаемые в охлажденном или замороженном виде для реализации в торговле и сети общественного питания. Стандарт устанавливает технические условия на продукты из шпика, включая требования к сырью, материалам, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению. Документ был принят и введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 года приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. № 1981-ст.

Требования к продуктам из шпика по ГОСТ Р 55485-2013

ГОСТ Р 55485-2013 устанавливает следующие основные требования к продуктам из шпика:

  1. Требования к качеству и безопасности: продукты из шпика должны соответствовать требованиям, указанным в разделе 5.2 стандарта.
  2. Требования к маркировке: маркировка продуктов из шпика должна соответствовать требованиям, указанным в разделе 5.4.
  3. Требования к упаковке: упаковка продуктов из шпика должна соответствовать требованиям, указанным в разделе 5.5.
  4. Требования к сырью и материалам: стандарт устанавливает требования к сырью и материалам, используемым для производства продуктов из шпика.
  5. Требования к транспортированию и хранению: стандарт регламентирует требования к транспортированию и хранению продуктов из шпика.

Таким образом, ГОСТ Р 55485-2013 определяет комплексные требования к качеству, безопасности, маркировке, упаковке, сырью, материалам, транспортированию и хранению продуктов из шпика, выпускаемых в охлажденном или замороженном виде для реализации в торговле и сети общественного питания.

Методы контроля для проверки качества продуктов из шпика

ГОСТ Р 55485-2013 предусматривает использование следующих методов контроля для проверки качества продуктов из шпика:

  1. Органолептические методы: стандарт устанавливает требования к органолептическим показателям качества продуктов из шпика, таким как внешний вид, консистенция, цвет, запах и вкус.
  2. Физико-химические методы: определение массовой доли влаги, определение массовой доли поваренной соли, определение массовой доли нитрита натрия, определение кислотного и перекисного числа жира.
  3. Микробиологические методы: определение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, определение бактерий группы кишечных палочек (колиформы), определение патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл.
  4. Определение содержания токсичных элементов: инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания кадмия, свинца, меди и цинка в соответствии с ГОСТ Р 51301.

Таким образом, ГОСТ Р 55485-2013 регламентирует комплексное использование органолептических, физико-химических, микробиологических и токсикологических методов контроля для оценки качества и безопасности продуктов из шпика.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция подходящая под ГОСТ Р 55485-2013

  1. продукты мясные из шпика соленые
  2. Транспортные средства
  3. Продукты из шпика
  4. Продукт из шпика "Шпик соленый"
  5. Продукты из шпика соленые охлажденные и (или) замороженные: сало "Белорусское"
  6. Головные уборы швейные (кроме летних) мужские: панамы из синтетической ткани на подкладке из хлопчатобумажной ткани
  7. ПРОДУКТЫ из ШПИКА Продукты из шпика для торговли и сети общественного питания Солёные: «Шпик солёный», «Шпик по-домашнему», «Сало белорусское», «Шпик закусочный солёный», «Шпик прессованный», «Грудинка прессованная», «Рулет из грудинки», «Грудинка солёная», «Бекон солёный», «Грудинка пряная», «Бекон пряный», «Кореечка солёная», «Кореечка пряная», «Закуска деревенская», «Солонина казацкая», «Закуска хуторская»; Копчёные: «Шпик копчёный», «Шпик венгерский», «Шпик слоёный копчёно-запечённый», «Шпик закусочный»; Продукты из шпика для производства мясной продукции Несолёные: «Шпик хребтовой несолёный», «Шпик боковой несолёный», «Грудинка свиная несолёная»; Соленые: «Шпик хребтовой соленый», «Шпик боковой соленый», «Грудинка свиная соленая».
  8. Продукты из шпика соленые: Грудинка соленая По-Русски, грудинка соленая, шпик соленый, шпик по Домашнему, шпик закусочный соленый, сало белорусское, сало по-домашнему, шпик прессованный, грудинка прессованная, рулет из грудинки, грудинка пряная, бекон Пряный, кореечка Пряная, закуска Деревенская, солонина Казацкая, закуска Хуторская, грудинка соленая (с красным перцем жгучим), грудинка соленая (с морской солью и тертым перцем), грудинка соленая (со свежим укропом и чесноком), грудинка соленая ПРЯНАЯ (с чесноком), Продукты из шпика копченые: Шпик копченый, шпик Венгерский, шпик слоеный копчено-запеченный, шпик закусочный копченый. Продукты из шпика: Смоленец, грудинка в тузлуке, шпик в тузлуке, грудинка в луковом маринаде, шпик в луковом маринаде, шпик закусочный соленый (на подложке).
  9. продукты из шпика: соленые: «Шпик соленый», «Шпик по-домашнему», «Сало белорусское», «Шпик закусочный соленый», «Шпик прессованный», «Грудинка прессованная», «Рулет из грудинки», Грудинка соленая, Грудинка пряная, Бекон соленый, Бекон пряный, Кореечка соленая, Кореечка пряная, Закуска деревенская, Солонина Казацкая, Закуска хуторская. Продукты из шпика копченые: Шпик копченый, Шпик венгерский, шпик слоеный копчено- запеченный, шпик закусочный копченый. Продукты из шпика для производства мясной продукции несоленые: шпик хребтовый несоленый, шпик боковой несоленый, грудинка свиная несоленая.
  10. Продукты из шпика
  11. Продукты из шпика.
  12. ПРОДУКТЫ ИЗ ШПИКА ОХЛАЖДЕННЫЕ И ЗАМОРОЖЕННЫЕ:
  13. ПРОДУКТЫ ИЗ ШПИКА ОХЛАЖДЕННЫЕ И ЗАМОРОЖЕННЫЕ:
  14. Источники света бытового назначения:
  15. Источники света бытового назначения:
  16. Продукты из шпика свиного охлаждённые и замороженные в ассортименте:
  17. Продукты из шпика соленые: "Шпик соленый", Шпик по-домашнему"; копченые: "Шпик копченый", "Шпик венгерский"; несоленые: "Шпик хребтовый несоленый", "Шпик боковой несоленый".
  18. Мясные продукты из шпика
  19. Продукты мясные. Продукты из шпика свиного
  20. продукты из шпика охлаждённые и замороженные

Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:

Шпик Соленый

  • ГОСТ Р 55485-2013 Продукты из шпика. Технические условия ⭐️832
  • Продукты из шпика. Технические условия ГОСТ 55485-2013 ⭐️25

    • Грудинка Свиная Соленая

  • ГОСТ Р 55485-2013 Продукты из шпика. Технические условия ⭐️133
  • Продукты из шпика. Технические условия ГОСТ 55485-2013 ⭐️4

    • Филе Форели Соленое Охлажденное

  • ГОСТ 7449-96 Рыбы лососевые соленые. Технические условия ⭐️1
  • Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования ГОСТ Р 51074-2003 ⭐️1

    • Продукты Из Шпика

  • ГОСТ Р 55485-2013 Продукты из шпика. Технические условия ⭐️1602
  • Продукты из шпика. Технические условия ГОСТ 55485-2013 ⭐️33

    • Преимущества:

    Использование правильных ГОСТа ГОСТ Р 55485-2013 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

    1. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
    2. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
    3. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
    4. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
    5. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
    6. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
    7. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
    8. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
    9. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
    10. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу