ГОСТ Р 55791-2013 "Изделия сырокопченые и сыровяленые из мяса цыплят-бройлеров. Технические условия" - это национальный стандарт Российской Федерации, который распространяется на сырокопченые и сыровяленые изделия из мяса цыплят-бройлеров, предназначенные для реализации и употребления в пищу.
Стандарт устанавливает следующие технические требования:
- к сырокопченым и сыровяленым изделиям из мяса цыплят-бройлеров;
- правила приемки;
- методы контроля;
- маркировку;
- упаковку;
- транспортирование и хранение.
Стандарт был разработан Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии), внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 116 "Продукты переработки птицы, яиц и сублимационной сушки" и утвержден Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 1593-ст.
Стандарт введен в действие с 1 января 2015 года.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.