ГОСТ Р 55904-2013 является национальным стандартом Российской Федерации, который устанавливает технические условия для свежей петрушки. Стандарт был разработан и введен в действие с 1 января 2015 года, а с 1 июля 2018 года он был отменен.
Основные положения стандарта ГОСТ Р 55904-2013:
- Определяет требования к качеству, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению свежей петрушки.
- Распространяется на свежую петрушку, реализуемую в розничной и оптовой торговле.
- Устанавливает сорта петрушки: высший, первый и второй.
- Регламентирует физико-химические и микробиологические показатели качества петрушки.
ГОСТ Р 55904-2013 регламентировал следующие основные параметры качества свежей петрушки:
- Сорта петрушки: высший, первый и второй
- Физико-химические показатели: внешний вид, запах, вкус, цвет, размер, влажность, содержание нитратов и пестицидов
- Микробиологические показатели: содержание патогенных микроорганизмов, плесени, дрожжей
- Требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению
Таким образом, ГОСТ Р 55904-2013 устанавливал всесторонние требования к качеству свежей петрушки, включая органолептические, физико-химические и микробиологические показатели, а также правила ее реализации и хранения.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.