ГОСТ Р 55973-2014 - это национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает технические условия на пищевую добавку кальция хлорид Е509. Стандарт определяет следующие требования к кальция хлориду:
- Технические требования и характеристики
- Правила приемки и методы контроля
- Транспортирование и хранение
- Гарантии изготовителя
Стандарт распространяется на пищевую добавку кальция хлорид Е509, применяемую в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности, стабилизатора, эмульгатора, влагоудерживающего агента. ГОСТ Р 55973-2014 был введен в действие с 1 января 2021 года с датой прекращения применения 1 июля 2023 года.
Согласно ГОСТ Р 55973-2014, к пищевой добавке кальция хлорид Е509 предъявляются следующие основные требования:
- Характеристики:
- Кальция хлорид Е509 должен представлять собой твердые кристаллы, гранулы или агломераты.
- Массовая доля нерастворимого в воде остатка не должна превышать 0,1%.
- Массовая доля свободной щелочи (в расчете на Са(ОН)2) не должна превышать 0,1%.
- Правила приемки и методы контроля:
- Стандарт устанавливает правила приемки и методы контроля показателей качества и безопасности кальция хлорида Е509.
- Транспортирование и хранение:
- Стандарт определяет требования к транспортированию и хранению пищевой добавки.
- Гарантии изготовителя:
- Изготовитель гарантирует соответствие кальция хлорида Е509 требованиям стандарта при соблюдении условий транспортирования и хранения.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.