ГОСТ Р 56382-2015 "Российское качество. Меланж яичный сухой с повышенной растворимостью. Технические условия" устанавливает требования к сухому яичному меланжу с повышенной растворимостью, предназначенному для пищевых целей. Стандарт определяет:
- Технические требования к меланжу, включая органолептические и физико-химические показатели качества
- Правила приемки и методы контроля
- Маркировку, упаковку, транспортирование и хранение меланжа
Сухой яичный меланж производится путем высушивания смеси желтков и белков куриных яиц. Стандарт распространяется на меланж с повышенной растворимостью, который получают специальной обработкой. Документ был утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 октября 2015 г. N 1614-ст.
ГОСТ Р 56382-2015 регламентирует следующие параметры для сухого яичного меланжа с повышенной растворимостью:
- Технические требования:
- Органолептические показатели (определение по ГОСТ 31720)
- Физико-химические показатели
- Микробиологические показатели (общие требования по ГОСТ 32149)
- Методы контроля:
- Методы отбора проб
- Микробиологические исследования (по ГОСТ 32149)
- Определение органолептических показателей (по ГОСТ 31720)
- Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение:
- Требования к упаковке и маркировке
- Условия транспортирования и хранения
- Ссылки на другие ГОСТы:
- ГОСТ 31628 (определение массовой концентрации мышьяка)
- ГОСТ 31654 (технические условия для куриных яиц)
- ГОСТ 31694 (определение остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы)
- ГОСТ 31903 (экспресс-метод определения антибиотиков)
- ГОСТ 31904 (методы отбора проб для микробиологических испытаний)
ГОСТ Р 56382-2015 обеспечивает единые требования к качеству сухого яичного меланжа с повышенной растворимостью, что важно для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.