Лапша домашняя. Технические условия ГОСТ Р 56575-2015

ГОСТ Р 56575-2015 - это национальный стандарт Российской Федерации, который регламентирует технические условия для домашней лапши, изготовленной из пшеничной муки и воды, с возможным использованием дополнительного сырья. Стандарт был разработан Обществом с ограниченной ответственностью «Макарон-Сервис» и утвержден Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 сентября 2015 г. № 1365-ст.

Требования к дополнительному сырью для лапши по ГОСТ Р 56575-2015

1. Сырье для производства лапши:
   • Дополнительное сырье может включать яйца, молоко, растительные масла, соль, сахар, специи, ароматические вещества и другие ингредиенты, разрешенные для использования в пищевой промышленности.
2. Требования к качеству:
   • Дополнительное сырье должно соответствовать требованиям безопасности и качества, установленным законодательством Российской Федерации и соответствующими стандартами.
3. Санитарно-гигиенические требования:
   • Дополнительное сырье должно быть изготовлено и хранено в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами и правилами, чтобы предотвратить загрязнение и порчу лапши.
4. Маркировка и упаковка:
   • Дополнительное сырье должно быть маркировано и упаковано в соответствии с требованиями законодательства и стандартов, чтобы обеспечить его безопасное хранение и транспортировку.
5. Контроль качества:
   • Производитель лапши должен проводить регулярный контроль качества дополнительного сырья, чтобы гарантировать соответствие требованиям безопасности и качества.

References:

Какие вещества могут использоваться как дополнительное сырье для лапши

Согласно ГОСТ Р 56575-2015, в качестве дополнительного сырья для производства домашней лапши могут использоваться следующие ингредиенты:

• Яйца
• Молоко
• Растительные масла
• Соль
• Сахар
• Специи
• Ароматические вещества
• Другие ингредиенты, разрешенные для использования в пищевой промышленности

Дополнительное сырье должно соответствовать требованиям безопасности и качества, установленным законодательством РФ и соответствующими стандартами. Оно должно быть изготовлено и храниться в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами, чтобы предотвратить загрязнение и порчу лапши.Производитель лапши обязан проводить регулярный контроль качества дополнительного сырья, чтобы гарантировать соответствие требованиям безопасности и качества.