Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия ГОСТ Р 56631-2015

ГОСТ Р 56631-2015 - это российский государственный стандарт, который устанавливает общие технические условия для хлебобулочных изделий из пшеничной хлебопекарной муки. Стандарт был разработан Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГБНУ «НИИХП») и утвержден Техническим комитетом по стандартизации ТК 003 «Хлебобулочные и макаронные изделия».

Основные положения стандарта

Технические требования:
- Хлебобулочные изделия из пшеничной муки должны соответствовать требованиям стандарта и документов, по которым изготовлено конкретное изделие.
- Изделия могут быть упакованы в потребительскую упаковку с одинаковым или разным номинальным количеством содержимого.
Основные показатели и характеристики:
- Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество не должна превышать 25,0 %.

Скачивание стандарта

ГОСТ Р 56631-2015 доступен для скачивания в формате PDF на различных ресурсах, включая официальные сайты и онлайн-библиотеки.

Источники информации

Официальные сайты, такие как «Стандартинформ» и «CNTD».
Онлайн-библиотеки, такие как «МегаНорм» и «СтройИнф».
Юридические ресурсы, такие как «Интернет-право».

Согласно ГОСТ Р 56631-2015, к хлебобулочным изделиям из пшеничной хлебопекарной муки предъявляются следующие основные требования:

Технические требования:
- Изделия должны соответствовать требованиям стандарта и документов, по которым они изготовлены.
- Изделия могут быть упакованы в потребительскую упаковку с одинаковым или разным номинальным количеством содержимого.
Основные показатели и характеристики:
- Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество не должна превышать 25,0%.
Органолептические показатели:
- Изделия должны иметь характерные для данного вида изделия вкус, цвет и запах.
Физико-химические показатели:
- Влажность, кислотность и пористость изделий должны соответствовать требованиям стандарта.

Таким образом, ГОСТ Р 56631-2015 устанавливает общие технические условия для хлебобулочных изделий из пшеничной муки, включая требования к их составу, упаковке, органолептическим и физико-химическим показателям.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.

Продукция, подходящая под ГОСТ Р 56631-2015

Изделия кулинарные мучные:
Масличные культуры на пищевые цели: семена подсолнечника, урожай года. Насыпью
Изделия хлебобулочные с мясной и мясосодержащей начинкой печеные:
Транспортные средства
Изделия хлебобулочные из пшеничной муки в ассортименте, согласно Приложению №1 на 1(одном) листе
изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки
изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта
изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки
Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки: Из муки высшего сорта - хлеб из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта, батон "Домашний", булочка с повидлом, булочка с маком, булочка с изюмом; булочка с крошкой, пирог с повидлом, пирог с рыбой; Из муки первого сорта - хлеб из пшеничной хлебопекарной муки первого сорта, калач
Изделия хлебобулочные из пшеничной муки первого и высшего сорта:
Изделия хлебобулочные из пшеничной муки первого и высшего сорта:
Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки:
Изделия хлебобулочные слоеные:
Изделия хлебобулочные: из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта - "Булочка с повидлом", "Булочка изюминка", "Плюшка сахарная", "Батон Сибиряк", "Батончик для хот-дога", "Булочка бутербродная", "Багет чесночный", "Багет луковый", "Лепешка сметанная", "Калач по-деревенски", "Сдоба обыкновенная с ванильной начинкой", "Булочка устрица с маком", "Булочка устрица с изюмом", "Рулет сдобный с лесной ягодой", "Рулет сдобный с черемуховой начинкой", "Сдоба домашняя", "Ватрушка с творогом", "Ватрушка сповидлом", "Булочка с корицей", "Булочка французская", "Пирог брусничный", "Пирог с капустой", "Пирог с картофелем", "Кулебяка", "Пирог черемуховый", "Пирог яблочный", "Пирог домашний", "Булочки чесночные", "Булочки чайные", "Пирог с повидлом", "Пирог с клюквой", "Пирог со смородиной", "Пирог вишневый", "Пирог грибной", "Пирог закусочный", "Пирог с курицей и сыром", "Пирог малиновый", "Пирог с картофелем и сыром", "Пирог с мясом", "Пирог с сайрой", "Пирог с горбушей", "Пирог с творогом и лимоном", "Пирог черничный", "Пирог с черносливом", Пирог с курагой", "Пирог к чаю", "Пирог шоколадный", "Пирог ореховый", "Пирог банановый", "Пирог с абрикосом", "Пирог праздничный", "Пирог с творогом и брусникой", "Самса", "Пицца классическая", "Пицца Маргарита", "Пицца куриная", "Пицца Пепперони", "Пицца сырная", "Пицца грибная", "Пицца Лахмаджо", Пицца армянская", "Пицца Неаполитано", "Хачапури", "Сосиска в тесте", "Пирожки с картошкой", "Пирожки с капустой", "Пирожки с печенью", "Пирожки с яйцом и луком", "Пирожки с картофелем и мясом", "Пирожки с картофелем и курицей", "Пирожки с картофелем и грибами", "Пирожки с картофелем и сыром", "Пирожки с яблоком", "Пирожки с яблоком и брусникой", "Пирожки с джемом", "Пирожки с яйцом и рисом", "Пирожки с мясом", "Пирожки с мясом и рисом", "Пирожки с печенью и рисом", лепешка "Узбекская", "Булочка для гамбургеров", "Булочка для бутербродов", "Слойка с ветчиной и сыром", "Слойка с ветчиной и луком", "Слойка с грибами, луком и сыром", "Слойка с грибами, курицей и луком", "Слойка с мясом", "Слойка с мясом и рисом", "Слойка с курицей", "Слойка с грибами", "Слойка с яблоками", "Слойка с вареной сгущенкой", "Слойка с джемом", "Слойка с творожной начинкой", "Слойка нежная", "Слойка с вишней", "Слойка с клубникой", "Слойка с сыром", "Курник", "Пирог слоеный брусничный", "Пирог слоеный с капустой", "Пирог слоеный с картофелем", "Пирог слоеный черемуховый", "Пирог слоеный яблочный", "Пирог слоеный домашний", "Пирог слоеный сповидлом", "Пирог слоеный с клюквой", "Пирог слоеный со смородиной", "Пирог слоеный вишневый", "Пирог слоеный грибной", "Пирог слоеный закусочный", "Пирог слоеный с курицей и сыром", "Пирог слоеный малиновый", "Пирог слоеный с картофелем и сыром", "Пирог слоеный с мясом", "Пирог слоеный с сайрой", "Пирог слоеный с горбушей", "Пирог слоеный с творогом и лимоном", "Пирог слоеный черничный", "Пирог слоеный с черносливом", Пирог слоеныйс курагой", "Пирог слоеный к чаю", "Пирог слоеный шоколадный", "Пирог слоеный ореховый", "Пирог слоеный банановый", "Пирог слоеный с абрикосом", "Пирог слоеный праздничный", "Пирог слоеный с творогом и брусникой"; хлеб "Раздан" формовой и подовый, хлеб "Заливной" формовой, хлеб "Сибирский" формовой и подовый, хлеб "Домашний" формовой и подовый; из муки пшеничной хлебопекарной первого сорта - хлеб "Вкусный" формовой и подовый, хлеб "Сезам" формовой и подовый, калач "С кунжутом", калач "С изюмом", калач "Прованс".
ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ из пшеничной хлебопекарной муки
Изделия хлебобулочные из муки пшеничной хлебопекарной
изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки
Прожектор светодиодный,
Прожектор светодиодный,
Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки:

Похожая продукция, подходящая под разные ГОСТы

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете также искать ГОСТ по другим требованиям:

Горох На Пищевые Цели

Гречиха На Пищевые Цели

Гречиха, Поставляемая На Пищевые Цели

Ячмень На Пищевые Цели

Преимущества:

Использование правильных ГОСТа ГОСТ Р 56631-2015 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.