ГОСТ Р 58206-2018 является национальным стандартом Российской Федерации, который устанавливает общие технические условия для бренди. Стандарт был утвержден и введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.
Основные положения ГОСТ Р 58206-2018:
- Определяет требования к сырью, материалам и полуфабрикатам, используемым для производства бренди
- Устанавливает требования к органолептическим и физико-химическим показателям качества бренди
- Регламентирует правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение бренди
- Ссылается на другие действующие ГОСТы, такие как ГОСТ 31763 "Спирт винный. Технические условия" и ГОСТ 32001 "Коньяк. Общие технические условия"
Таким образом, ГОСТ Р 58206-2018 является основополагающим документом, определяющим требования к качеству и безопасности бренди, производимого на территории Российской Федерации.
Сырье и материалы
- Для производства бренди используют виноградные дистилляты, выдержанные в дубовых бочках, а также ректификованный этиловый спирт из пищевого сырья
- Допускается использование технологических вспомогательных средств при производстве бренди
Органолептические показатели
- Бренди должен иметь цвет от светло-янтарного до темно-янтарного, прозрачный, без посторонних включений
- Вкус и аромат бренди должны быть чистыми, гармоничными, свойственными данному наименованию, без постороннего привкуса и запаха
Физико-химические показатели
- Объемная доля этилового спирта в бренди должна быть не менее 37,5%
- Массовая концентрация сахаров в пересчете на инвертный сахар не должна превышать 12 г/дм3
Упаковка и маркировка
- Бренди разливают в стеклянные бутылки по ГОСТ 10117.2, ГОСТ 32131, а также в сувенирную хрустальную, керамическую и стеклянную потребительскую упаковку
- Маркировка потребительской и транспортной упаковки должна соответствовать требованиям технического регламента и ГОСТ 32061
Таким образом, ГОСТ Р 58206-2018 устанавливает комплексные требования к качеству и безопасности бренди, производимого на территории Российской Федерации.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.