ГОСТ Р 58434-2019 - это национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает общие технические условия для соевых соусов. Он был утвержден и введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня 2019 года и вступил в силу с 1 января 2020 года.
Общие сведения
- Обозначение: ГОСТ Р 58434-2019
- Статус: Действующий
- Тип: ГОСТ Р
- Название русское: Соусы соевые. Общие технические условия
- Название английское: Soy sauces. General specifications
Содержание
Стандарт включает в себя следующие разделы:
- Область применения
- Нормативные ссылки
- Термины и определения
- Классификация
- Технические требования
- Правила приемки
- Методы контроля
Разработка и утверждение
ГОСТ Р 58434-2019 был разработан Федеральным государственным унитарным предприятием «Российский научно-технический центр информации по стандартизации, метрологии и оценке соответствия» (ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ»), Обществом с ограниченной ответственностью «ЭкоСклад» (ООО «ЭкоСклад»), и Обществом с ограниченной ответственностью «НИИСОТ» (ООО «НИИСОТ»).
Введение в действие
Стандарт вступил в силу с 1 января 2020 года.
Требования к соевым соусам по ГОСТ Р 58434-2019
Требования к качеству и безопасности
- Соусы должны соответствовать требованиям по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям
- Содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов, радионуклидов не должно превышать допустимые уровни
- Содержание консервантов (при их применении) должно соответствовать требованиям нормативных правовых актов Российской Федерации
Требования к маркировке
- Маркировка должна содержать установленные реквизиты и наноситься на потребительскую упаковку в соответствии с требованиями законодательства
Требования к упаковке
- Соусы должны быть упакованы в потребительскую упаковку, обеспечивающую сохранность качества и безопасности продукта
Требования к транспортированию и хранению
- Транспортирование и хранение соусов должно осуществляться в соответствии с требованиями стандарта и нормативных правовых актов Российской Федерации
Таким образом, ГОСТ Р 58434-2019 устанавливает комплексные требования к качеству, безопасности, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению соевых соусов, предназначенных для непосредственного употребления в пищу.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.