В данную товарную позицию включается нутряной и внутримышечный жир крупного рогатого скота, овец или коз, причем жир крупного рогатого скота является наиболее ценным. Этот жир может быть в сыром виде (свежий, охлажденный или замороженный), соленый, в рассоле, сушеный, копченый или в виде топленого жира (животного жира). Применяются те же процессы вытапливания, что и при получении жиров товарной позиции 1501. В данную товарную позицию включаются также жиры, получаемые прессованием или экстракцией с помощью растворителей.
Олеосток (фр. premier jus) является высшим сортом пищевого топленого животного жира. Это твердый белый или желтоватый продукт без запаха в свежем состоянии, но приобретающий характерный прогорклый запах после контакта с воздухом.
Этот жир почти целиком состоит из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот.
Используется он для приготовления пищевых жиров или смазочных материалов, в производстве мыла или свечей, при выделке кож, в производстве кормов для животных и т.д.
В данную товарную позицию включаются также костный жир и жиры, получаемые из отходов переработки крупного рогатого скота, овец или коз. Описание соответствующих жиров в пояснениях к товарной позиции 1501 полностью распространяется также и на жиры данной товарной позиции.
В данную товарную позицию не включаются:
(а) олеостеарин, олео-ойль и животное масло (товарная позиция 1503);
(б) конский жир (товарная позиция 1506);
(в) костный жир и жиры, получаемые из отходов переработки животных, кроме упомянутых в данной товарной позиции (товарная позиция 1501, 1504 или 1506);
(г) масла животного происхождения (например, копытное масло и костное масло товарной позиции 1506);
(д) некоторые растительные жиры, известные как твердые растительные жиры (например, "китайский растительный жир" (жир из семян Stillingia) и "жир борнео") (товарная позиция 1515).
Пояснения к подсубпозициям
| 1502 | Жир крупного рогатого скота, овец или коз, кроме жира товарной позиции 1503 |
| В данную товарную позицию помимо топленых жиров включаются нетопленые жиры, то есть жир, входящий в состав клеточных мембран жировых клеток. | |
| С учетом вышеизложенного в данную товарную позицию включаются:1) нетопленые жиры, в сыром виде или в виде животного жира (жиры, получаемые при разделке со скотобоен, из разделочных цехов и цехов обработки потрохов);2) топленые жиры, в том числе:а) олеосток (фр. "Premier jus"), являющийся высшим сортом пищевого топленого животного жира;б) "шквара";в) "кислотный" жир, получаемый путем кипячения нетопленого жира низкого сорта в водном растворе серной кислоты, которая гидролизирует белковые вещества в тканях, высвобождая таким образом жир;3) жиры, получаемые из костей или отходов переработки крупного рогатого скота, овец или коз. | |
| Однако в данную товарную позицию не включаются костный топленый жир, извлекаемый из костного мозга, и копытный жир (товарная позиция 1506 00 000 0). |