Рапс для промышленной переработки. Технические условия. ГОСТ 10583-763

ГОСТ 10583-76: Рапс для промышленной переработки

ГОСТ 10583-76 "Рапс для промышленной переработки. Технические условия" - это государственный стандарт СССР, который распространяется на семена рапса, заготовляемые и поставляемые для промышленной переработки. Стандарт подразделяет семена рапса на два типа: озимый и яровой. Он также устанавливает технические требования, включая нормы влажности, содержания сорной и масличной примеси, а также зараженность вредителями хлебных запасов.

Технические требования

• Влажность: не более 12,0%
• Содержание сорной примеси: не более 2,0%
• Содержание масличной примеси: не более 6,0%
• Зараженность вредителями хлебных запасов: не допускается

Классификация семян

Семена рапса классифицируются в зависимости от массовой доли эруковой кислоты и глюкозинолатов на два класса:

• 1-й класс: для промышленной переработки, с массовой долей эруковой кислоты не более 3,0% и глюкозинолатов не более 3,0%

История и утверждение

ГОСТ 10583-76 был разработан Всесоюзным научно-исследовательским институтом зерна и продуктов его переработки и утвержден Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 09.07.87 № 3057. Он вступил в силу с 01.07.77 и не имеет ограничения срока действия.

Типы рапса

Согласно ГОСТ 10583-76 "Рапс для промышленной переработки. Технические условия", семена рапса подразделяются на два типа:

• I тип - семена озимого рапса
• II тип - семена ярового рапса

Основные отличия между семенами озимого и ярового рапса

1. Времена посева и сбора:
   • Озимый рапс: сеется осенью, собирается весной.
   • Яровой рапс: сеется весной, собирается осенью.
2. Морозоустойчивость:
   • Озимый рапс: более морозоустойчив, может выдержать низкие температуры.
3. Температурные требования:
   • Озимый рапс: для пробуждения точки роста требуется температура 2°C, для отрастания надземной массы - 3-4°C.
   • Яровой рапс: не имеет таких строгих температурных требований.
4. Влаголюбивость:
   • Озимый рапс: имеет высокие требования к влаге в начальный период роста и развития.
5. Урожайность:
   • Озимый рапс: имеет более высокую урожайность, как по семенам, так и по зеленой массе.
6. Регионы возделывания:
   • Озимый рапс: может возделываться в различных регионах, включая Северо-Кавказский, Северо-Западный и Центрально-Чернозёмный.
   • Яровой рапс: возделывается в основном в регионах с более теплым климатом.
7. Использование:
   • Оба типа рапса используются для производства технического растительного масла, которое может быть использовано как биотопливо.

Особенности содержания эруковой кислоты и глюкозинолатов

Особенности содержания эруковой кислоты и глюкозинолатов у озимого и ярового рапса:

Озимый рапс

• Эруковая кислота: содержание эруковой кислоты в масле озимого рапса является важным параметром, так как она не полностью разлагается в организме и может быть причиной отложения жиров в мышцах и поражения миокарда. Селекция направлена на уменьшение содержания эруковой кислоты, что улучшает качество масла.
• Глюкозинолаты: глюкозинолаты также являются важными компонентами, которые влияют на качество масла. Их содержание в озимом рапсе контролируется несколькими генами и может быть уменьшено селекцией.

Яровой рапс

• Эруковая кислота: яровой рапс, как правило, имеет более низкое содержание эруковой кислоты, что делает его масло более пригодным для потребления. Канадские сорта ярового рапса, известные как "канола", имеют пониженное содержание эруковой кислоты и глюкозинолатов, что улучшает качество масла.
• Глюкозинолаты: яровой рапс также имеет пониженное содержание глюкозинолатов, что улучшает качество масла и делает его более пригодным для потребления.

Сорта рапса

• Канола: канадские сорта ярового рапса, известные как "канола", имеют пониженное содержание эруковой кислоты и глюкозинолатов, что улучшает качество масла.
• Оредеж: сорта ярового рапса "Оредеж 1", "Оредеж 2" и "Оредеж 4" содержат до 1% эруковой кислоты и имеют высокое содержание жира и белка.

Регионы возделывания

• Озимый рапс: может возделываться в различных регионах, включая Северо-Кавказский, Северо-Западный и Центрально-Чернозёмный.
• Яровой рапс: возделывается в основном в регионах с более теплым климатом.