ГОСТ 11298-2002 Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения. Технические условия
ГОСТ 11298-2002 - это межгосударственный стандарт, который устанавливает технические условия для лососевых и сиговых рыб холодного копчения. Этот стандарт был введен в действие в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 2004 года.
Основные аспекты ГОСТ 11298-2002:
- Область применения: Стандарт распространяется на рыбу холодного копчения семейств лососевых (Salmonidae) и сиговых.
- Технические требования:
- Стандарт определяет требования к длине и массе рыб лососевых и сиговых, которые должны соответствовать ГОСТ 1368.
- Устанавливает технические условия для производства и качества продукции.
- Актуальность: Последняя дата актуализации стандарта - 1 января 2021 года.
Этот ГОСТ является важным документом для производителей и контролирующих органов в рыбной промышленности, обеспечивая единые требования к качеству и безопасности лососевых и сиговых рыб холодного копчения.
Согласно ГОСТ 11298-2002, требования к длине и массе рыб лососевых и сиговых холодного копчения должны соответствовать ГОСТ 1368. Этот стандарт не устанавливает собственные конкретные параметры для размера и массы рыбы, а ссылается на другой ГОСТ, который регламентирует эти характеристики для рыбы всех видов обработки. ГОСТ 1368 определяет стандартные размеры и массу для различных видов рыб, включая лососевые и сиговые. Это обеспечивает единообразие в классификации рыбной продукции по размерным характеристикам across различных видов обработки, включая холодное копчение.
Важно отметить, что ГОСТ 11298-2002 фокусируется в основном на технических условиях производства и качества рыбы холодного копчения, а параметры размера и массы являются лишь одним из аспектов этих требований.
При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.
Продукция подходящая под ГОСТ 11298-2002
- Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения в ассортименте: - лососевые: лосось балтийский, беломорский, норвежский, каспийский, семга, озерный лосось, озерная форель, кета, горбуша, чавыча, нерка, кижуч, радужная форель, голец; - сиговые: ряпушка, сибирская ряпушка, омуль, байкальский омуль, пелядь, сырок, муксун, чир, байкальский сиг, амурский сиг, озерный проходной сиг, сиг хадары
- Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения различных видов разделки
- Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения различных видов разделки
- Рыбы лососевые холодного копчения: семга. форель. дальневосточные лососи. Упаковка: пленочные пакеты под вакуумом и без вакуума.
- Пищевая рыбная продукция холодного копчения. Рыба холодного копчения потрошеная с головой, потрошенная обезглавленная, теша, филе, кусочки: кета, нерка, сиг, горбуша, семга, голец, чавыча, кижуч, форель, лосось
- Пищевая рыбная продукция холодного копчения. Рыба холодного копчения потрошеная с головой, потрошенная обезглавленная, теша, филе, кусочки: кета, нерка, сиг, горбуша, семга, голец, чавыча, кижуч, форель, лосось
- РЫБЫ ЛОСОСЕВЫЕ
- пищевая рыбная продукция холодного копчения
- Пищевая рыбная продукция холодного копчения: Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения неразделанные, потрошеная с головой, потрошеная обезглавленная, спинка, пласт с головой, полупласт, филе с кожей и без кожи первого
- Пищевая рыбная продукция холодного копчения: Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения неразделанные, потрошеная с головой, потрошеная обезглавленная, спинка, пласт с головой, полупласт, филе с кожей и без кожи первого
- Пищевая рыбная продукция холодного копчения
- Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения неразделанная, потрошеная с головой, потрошеная обезглавленная, спинка, пласт с головой, полупласт, филе с кожей или без кожи, теша с кожей или без кожи первого и второго сортов;
- Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения в ассортименте:
- Пищевая рыбная продукция холодного копчения
- Изделия кожгалантерейные для детей и подростков из полимерного материала, в том числе с элементами из металла: ремни поясные с товарными знаками "Looney Tunes", "Tom and Jerry", "BATMAN", "SUPERMAN", "THE DARK KNIGHT",
- РЫБЫ ЛОСОСЕВЫЕ
- Пищевая рыбная продукция холодного копчения.. Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения всех видов разделки. Расфасованы в потребительскую и транспортную тару.
- Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения
- Пищевая рыбная продукция холодного копчения
- Рыбы сиговые холодного копчения.
![](/template/x014.png)
Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ
Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:
Продукция Рыбная
Рыба Копченая
Рыба Семга Холодного Копчения
Филе Форели Холодного Копчения
Преимущества:
Использование правильных ГОСТа ГОСТ 11298-2002 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:
- Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
- Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
- Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
- Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
- Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
- Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
- Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
- Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
- Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
- Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.