ГОСТ 12712-2013 "Водки и водки особые. Общие технические условия" является межгосударственным стандартом, который распространяется на водки и водки особые и устанавливает общие технические требования к качеству и безопасности этой продукции.
Основные положения стандарта:
- Требования безопасности продукции изложены в разделе 5.1.4
- Требования к качеству продукции - в разделах 5.1.2, 5.1.3
- Стандарт распространяется на водки и водки особые, вырабатываемые на территории государств, принявших стандарт
- Стандарт введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 г.
Стандарт устанавливает общие технические требования к водкам и водкам особым, методы контроля, требования безопасности, правила приемки, методы отбора проб, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение продукции. ГОСТ 12712-2013 принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 25 марта 2013 г. N 55-П). Стандарт введен впервые.
Требования безопасности содержатся в разделе 5.1.4 стандарта. Основные требования безопасности:
- По показателям безопасности сырье и материалы, применяемые для приготовления водок и водок особых, должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных веществ".
- Определение содержания токсичных элементов проводится по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ 31266 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
- Транспортирование и хранение водок и водок особых осуществляется по ГОСТ 32098.
В ГОСТ 12712-2013 цитируются следующие нормативные документы:
- ГОСТ 26927
- ГОСТ 26930
- ГОСТ 26932
- ГОСТ 26933
- ГОСТ 30178
- ГОСТ 30538
- ГОСТ 31266
- ГОСТ 32035
- ГОСТ 32098
- ГОСТ 332
- ГОСТ 975
- ГОСТ 16599
- ГОСТ 31726
- ГОСТ 51355-99
- ГОСТ 2156-76
- ГОСТ 3118-77
- ГОСТ 5962-2013
- ГОСТ 6217-74
- ГОСТ 6824-96
- ГОСТ 6836-2002
- ГОСТ 6968-76
- ГОСТ 7699-78
Эти документы используются для определения различных параметров и свойств водок и водок особых, таких как содержание токсичных элементов, органолептические показатели, крепость, щелочность и другие.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.