ГОСТ 13496.13-2018 "Комбикорма. Методы определения запаха, зараженности вредителями хлебных запасов" устанавливает методы определения запаха и зараженности комбикормов вредителями хлебных запасов. Стандарт распространяется на комбикорма и включает следующие разделы:
- Область применения
- Нормативные ссылки
- Термины и определения
- Требования безопасности
- Условия проведения испытаний
- Требования к квалификации оператора
- Метод определения запаха комбикорма
- Метод определения зараженности комбикорма вредителями хлебных запасов
Стандарт устанавливает оборудование, необходимое для проведения испытаний, такое как сито из решетного полотна с отверстиями диаметром 2 мм, сито с проволочной сеткой No 08 по ГОСТ 6613, лабораторный рассев, доска лабораторная разборочная, пинцет или шпатель, лупа с увеличением 5-10* по ГОСТ 25706, кисточка или щетка-сметка. Стандарт был утвержден в сентябре 2018 года.
Метод определения запаха комбикорма по ГОСТ 13496.13-2018 основан на нагревании пробы и органолептической оценке запаха специалистом. Для определения запаха комбикорма и отличия естественного запаха от посторонних запахов используется следующий метод:
- Подготовка пробы: Отбирается проба комбикорма массой 100 г.
- Нагревание пробы: Чашку с комбикормом прогревают в течение 5 минут на предварительно нагретой до кипения водяной бане, чтобы летучие вещества, придающие запах, перешли в воздушную среду.
- Органолептическая оценка: Определение запаха испытуемого продукта происходит органолептически путем анализа обонятельных ощущений оценивающего специалиста. Он должен определить, соответствует ли запах естественному аромату входящих в комбикорм компонентов или присутствуют посторонние запахи затхлости, плесени и т.п.
Таким образом, нагревание пробы и органолептическая оценка специалистом позволяют отличить естественный запах комбикорма от нежелательных посторонних ароматов. Стандарт определяет, что в комбикорме не должно быть запахов затхлости или плесени, допускается только естественный запах входящих в него компонентов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.