ГОСТ 14260-89 "Плоды перца стручкового. Технические условия" - это государственный стандарт, который распространяется на зрелые высушенные плоды горьких сортов культивируемого однолетнего растения стручкового перца (Capsicum annuum L). Стандарт устанавливает требования к качеству, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению плодов перца стручкового.
Для построения калибровочного графика при определении содержания капсаицина в плодах перца стручкового используют среднее значение оптической плотности, которое определяют по трем навескам капсаицина-стандарта.
ГОСТ 14260-89 был введен взамен предыдущего стандарта и является действующим национальным стандартом Российской Федерации в области качества плодов перца стручкового.
Требования к качеству стручкового перца по ГОСТ 14260-89
- Стандарт распространяется на зрелые высушенные плоды горьких сортов культивируемого однолетнего растения стручкового перца (Capsicum annuum L), предназначенные для использования в качестве лекарственного сырья.
- Плоды должны быть целыми, здоровыми, чистыми, без посторонних запахов и привкусов, без признаков прорастания.
- Допускается незначительное количество плодов с незначительными повреждениями, не влияющими на качество и сохранность при транспортировании и хранении.
- Содержание влаги в плодах не должно превышать 12%.
- Содержание капсаицина в пересчете на сухое вещество должно быть не менее 0,2%.
- Плоды должны быть упакованы в чистую, сухую, не зараженную вредителями тару, обеспечивающую сохранность качества при транспортировании и хранении.
- Поставщик гарантирует соответствие качества высушенных плодов перца требованиям стандарта при соблюдении условий хранения и транспортирования.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.