ГОСТ 16676-71 "Консервы рыбные. Уха и супы. Технические условия" (Canned fish. Fish soups. Specifications) является межгосударственным стандартом, который распространяется на консервы, изготовленные из рыбы, фаршевых изделий, печени, калтычков, плавников и теши лососевых рыб.
Стандарт устанавливает технические требования к рыбным ухе и супам, правила приемки, методы контроля, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение.
Согласно ГОСТ 16676-71:
- Консервы должны соответствовать следующим техническим требованиям:
- Изготавливаться из рыбы, фаршевых изделий, печени, калтычков, плавников и теши лососевых рыб, а также хрящей осетровых рыб и срезков, позвоночных костей зубатки и палтуса, голов дальневосточных рыб, зубатки и палтуса.
- Допускается добавление пасты "Океан", овощей, томатных продуктов, круп, бобовых, пряностей, бульона или соляного раствора.
- Должны соответствовать требованиям по органолептическим, физико-химическим показателям, микробиологическим нормам, содержанию токсичных элементов и пестицидов.
- Правила приемки консервов установлены в соответствии с ГОСТ 8756.0.
- Методы испытаний, включая отбор проб, подготовку проб и методы определения показателей качества, регламентированы в стандарте.
- Требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению также установлены в ГОСТ 16676-71.
ГОСТ 16676-71 был введен в действие с 1 января 1972 года. С 15 августа 2020 года взамен ГОСТ 16676-71 введен ГОСТ 16676-2019.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.