ГОСТ 171-88 (п.3.5) Соя. Требования при заготовках и поставках.

ГОСТ 171-81 "Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия" устанавливает требования к прессованным хлебопекарным дрожжам, представляющим собой технически чистую культуру дрожжевых грибов-сахаромицетов. Стандарт распространяется на данный вид дрожжей и определяет их физико-химические показатели, микробиологические требования, правила приемки, методы контроля, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение.

ГОСТ 171-2015 "Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия" является обновленной версией стандарта по сравнению с ГОСТ 171-88. Некоторые из основных изменений включают:

• Уточнение терминов и определений: ГОСТ 171-2015 содержит уточненные термины и определения, связанные с хлебопекарными дрожжами, что обеспечивает более точное понимание и единообразное применение стандарта.
• Увеличение требований к качеству: Новый стандарт вводит более строгие требования к качеству прессованных хлебопекарных дрожжей, включая физико-химические и микробиологические показатели, что обеспечивает более высокую эффективность и безопасность использования дрожжей в хлебопекарной промышленности.
• Обновление методов контроля: ГОСТ 171-2015 включает обновленные методы контроля качества дрожжей, что позволяет более точно и эффективно определять соответствие дрожжей установленным требованиям.
• Уточнение правил маркировки и упаковки: Новый стандарт содержит уточненные требования к маркировке и упаковке прессованных хлебопекарных дрожжей, что обеспечивает более четкое и единообразное представление информации о продукте.
• Совместимость с международными стандартами: ГОСТ 171-2015 разработан с учетом международных стандартов и рекомендаций, что обеспечивает более широкую взаимосовместимость и признание российских хлебопекарных дрожжей на международном рынке.
• Увеличение безопасности при хранении и транспортировке: Новый стандарт содержит обновленные требования к хранению и транспортировке прессованных хлебопекарных дрожжей, что обеспечивает более высокую безопасность при работе с продуктом.
• Уточнение требований к производству: ГОСТ 171-2015 включает уточненные требования к производству прессованных хлебопекарных дрожжей, что обеспечивает более высокую эффективность и безопасность производства.
• Обновление требований к документации: Новый стандарт содержит обновленные требования к документации, связанной с производством и контролем качества дрожжей, что обеспечивает более четкое и единообразное документальное сопровождение.
• Увеличение ответственности производителей: ГОСТ 171-2015 вводит более строгие требования к производителям прессованных хлебопекарных дрожжей, что обеспечивает более высокую ответственность за качество и безопасность продукта.
• Совместимость с законодательством: Новый стандарт разработан с учетом действующего законодательства Российской Федерации, что обеспечивает более полное соответствие требованиям государственных органов и нормативных актов.

В целом, ГОСТ 171-2015 обеспечивает более высокую эффективность, безопасность и качество прессованных хлебопекарных дрожжей, а также упрощает взаимодействие между производителями, поставщиками и потребителями.