ГОСТ 1750-86 "Фрукты сушеные. Правила приемки, методы испытаний" устанавливает требования к сушеным фруктам, их смесям, полуфабрикатам и фруктовым десертам. Основные положения стандарта:
Область применения
- Распространяется на сушеные фрукты, их смеси, полуфабрикаты и фруктовые десерты
Правила приемки
- Определяет порядок предъявления и приемки продукции
- Устанавливает требования к отбору проб и партиям продукции
Методы испытаний
- Описывает методы определения органолептических, физико-химических показателей и массовой доли влаги в продукции
- Регламентирует требования к аппаратуре и условиям проведения испытаний
Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение
- Устанавливает требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению сушеных фруктов
ГОСТ 1750-86 применяется совместно с другими нормативными документами, регламентирующими безопасность пищевой продукции.
Какие фрукты подпадают под ГОСТ 1750-86
ГОСТ 1750-86 распространяется на следующие виды сушеных фруктов и продуктов на их основе:
- Сушеные фрукты (готовый продукт)
- Смеси сушеных фруктов
- Полуфабрикаты из сушеных фруктов
- Фруктовые десерты
Стандарт устанавливает требования к качеству, правила приемки и методы испытаний для данной продукции. Он не распространяется на фрукты, высушенные методом сублимации.
Какие фрукты не подпадают под ГОСТ 1750-86
ГОСТ 1750-86 не распространяется на фрукты, высушенные методом сублимации. Сублимационная сушка - это процесс высушивания продукта при низких температурах и давлении, при котором влага переходит из твердого состояния (льда) в газообразное, минуя жидкую фазу. Этот метод позволяет сохранить большую часть полезных веществ и придать продукту особые вкусовые качества.Таким образом, ГОСТ 1750-86 устанавливает требования к традиционным методам сушки фруктов, но не распространяется на продукцию, высушенную сублимационным способом.
Какие фрукты подпадают под ГОСТ 34125-2017
ГОСТ 34125-2017 распространяется на сушеные фрукты и овощи. Согласно стандарту, он устанавливает правила приемки, отбор и подготовку проб для данной продукции.Таким образом, ГОСТ 34125-2017 применяется ко всем видам сушеных фруктов, включая, но не ограничиваясь:
- Сушеные яблоки
- Сушеные груши
- Сушеные абрикосы
- Сушеные сливы
- Сушеные персики
- Сушеные бананы
- Сушеные ягоды (клубника, малина, черника и др.)
- И другие сушеные фрукты
Стандарт устанавливает единые требования к качеству, упаковке, маркировке и методам контроля для данной продукции.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.