ГОСТ 18224-72 является межгосударственным стандартом, который устанавливает технические условия на консервы, приготовленные из свежих, соленых или квашеных овощей со свиным жиром или растительным маслом, с добавлением или без добавления мяса, круп, макаронных изделий и других ингредиентов.
Стандарт определяет требования к органолептическим, физико-химическим показателям, упаковке, маркировке и правилам приемки консервов. Согласно стандарту, содержание токсичных элементов, пестицидов и нитратов в консервах не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качеству продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.
Данный ГОСТ был разработан Министерством пищевой промышленности СССР и впервые введен в действие с 1 января 1974 года. Он периодически пересматривался и изменялся в 1983, 1988 и 1990 годах.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.