ГОСТ 19092-2021 «Гречиха. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности зерна гречихи, поставляемого на пищевые цели, в том числе для детского питания. Согласно стандарту, гречиху в зависимости от качества зерна подразделяют на три класса. Для каждого класса установлены требования к цвету, состоянию, запаху, содержанию ядра (не менее %), влажности (не более %) и содержанию сорной примеси. Стандарт содержит ссылки на другие нормативные документы, регламентирующие методы контроля и требования безопасности при производстве и хранении гречихи. Данный ГОСТ был введен в действие с 1 января 2022 года взамен предыдущего стандарта ГОСТ Р 56105-2014.
Основные изменения, внесенные в ГОСТ 19092-2021 по сравнению с предыдущими версиями:
Введен новый показатель кислотности, которая должна быть не более 4 градусов для гречихи 1-го класса. Для гречихи 2-го и 3-го классов кислотность не ограничивается.
Актуализирован перечень нормативных документов, используемых при определении показателей качества и безопасности зерна.
В стандарт положены те же основные показатели качества зерна гречихи, что и в предыдущих стандартах - содержание ядра, влажность, сорная и зерновая примеси. Деление зерна на 3 класса по органолептическим и физико-химическим показателям также сохранено.
Стандарт распространяется на зерно гречихи, поставляемое на пищевые цели, в том числе для детского питания.
ГОСТ 19092-2021 введен в действие с 1 января 2022 года взамен предыдущего стандарта ГОСТ Р 56105-2014.
Новые показатели качества, введенные в ГОСТ 19092-2021:
В ГОСТ 19092-2021 "Гречиха. Технические условия" введен новый показатель качества - кислотность, которая должна быть не более 4 градусов для гречихи 1-го класса. Для гречихи 2-го и 3-го классов кислотность не ограничивается. Также в стандарт были внесены изменения в перечень нормативных документов, используемых при определении показателей качества и безопасности зерна. Основные показатели качества зерна гречихи, такие как содержание ядра, влажность, сорная и зерновая примеси, сохранились по сравнению с предыдущими стандартами. Деление зерна на 3 класса по органолептическим и физико-химическим показателям также осталось без изменений. ГОСТ 19092-2021 введен в действие с 1 января 2022 года взамен предыдущего стандарта ГОСТ Р 56105-2014.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.