ГОСТ 19792-2017 "Мёд натуральный. Технические условия" устанавливает требования к натуральному мёду, предназначенному для непосредственного употребления в пищу и реализации через предприятия торговли и общественного питания.
Стандарт определяет следующие основные требования к мёду:
- Мёд подразделяется на цветочный, падевый и смешанный.
- Мёд должен соответствовать органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, установленным в стандарте.
- Мёд фасуют в чистую, без посторонних запахов, потребительскую упаковку вместимостью от 0,01 до 1,0 дм3, такую как стеклянные банки, керамические сосуды, полимерные упаковки и др.
- Маркировка потребительской и транспортной упаковки должна содержать обязательные сведения, включая наименование изготовителя, вид мёда, год сбора, массу брутто и нетто и др.
В целом, ГОСТ 19792-2017 устанавливает всесторонние требования к качеству и безопасности натурального мёда, его упаковке и маркировке для обеспечения соответствия продукции установленным нормам.
Согласно ГОСТ 19792-2017, мед фасуют в чистую, без посторонних запахов, потребительскую упаковку вместимостью от 0,01 до 1,0 дм3. Допустимые виды упаковки включают:
- Банки стеклянные по ГОСТ 5717.1, ГОСТ 5717.2 и другие виды стеклянной упаковки
- Сосуды керамические, покрытые изнутри глазурью
- Упаковки из полимерных, термопластичных и комбинированных материалов
- Бочки металлические по ГОСТ 5037
Маркировка транспортной упаковки должна содержать следующие обязательные сведения:
- Наименование изготовителя, его юридический адрес
- Наименование продукта
- Масса нетто
- Дата изготовления
- Срок годности
- Условия хранения
- Обозначение настоящего стандарта
Таким образом, ГОСТ устанавливает строгие требования к чистоте, вместимости, материалам и маркировке потребительской и транспортной упаковки для обеспечения качества и безопасности натурального меда.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.