ГОСТ 23042-2015 - это межгосударственный стандарт, который устанавливает методы определения жира в мясе и мясных продуктах. Он распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, а также на мясные и мясосодержащие продукты.
Основные положения ГОСТ 23042-2015
- Область применения: Стандарт распространяется на все виды мяса и мясных продуктов, включая мясо птицы и мясосодержащие продукты.
- Методы определения жира: ГОСТ 23042-2015 устанавливает методы определения жира в мясе и мясных продуктах.
- Статус: ГОСТ 23042-2015 является действующим стандартом.
- Поправки: К стандарту была внесена поправка от 15.04.2020.
Ссылки на документы
- [PDF] ГОСТ 23042-2015 на сайте files.stroyinf.ru.
- ГОСТ 23042-2015 на сайте internet-law.ru.
- ГОСТ 23042-2015 на сайте docs.cntd.ru.
- ГОСТ 23042-2015 на сайте meganorm.ru.
ГОСТ 23042-2015 устанавливает следующие методы определения жира в мясе и мясных продуктах:
- Метод с использованием экстракционного аппарата Сокслета - это основной метод, который применяется при разногласиях по результатам испытаний.
- Ускоренный метод с использованием фильтрующей делительной воронки - альтернативный метод, который может применяться наряду с основным методом Сокслета.
Стандарт распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, а также на мясные и мясосодержащие продукты.
Согласно ГОСТ 23042-2015, для определения жира в мясе и мясных продуктах требуется следующее оборудование и реактивы:
Метод с использованием экстракционного аппарата Сокслета:
- Экстракционный аппарат Сокслета или другое аналогичное оборудование для экстракции жира.
- Колба плоскодонная вместимостью 250-300 см.
- Холодильник обратный.
- Баня водяная.
- Сушильный шкаф.
- Весы лабораторные.
- Растворитель для экстракции жира (например, петролейный эфир, диэтиловый эфир).
Ускоренный метод с использованием фильтрующей делительной воронки:
- Фильтрующая делительная воронка.
- Колба плоскодонная вместимостью 250-300 см.
- Баня водяная.
- Сушильный шкаф.
- Весы лабораторные.
- Растворитель для экстракции жира (например, петролейный эфир, диэтиловый эфир).
Таким образом, основное оборудование включает экстракционный аппарат Сокслета или фильтрующую делительную воронку, а также стандартную лабораторную посуду и реактивы для экстракции жира.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.